Tosunum böreği tarifi, nasıl yapılır?

Tosunum böreği, Türk mutfağının leziz bir örneğidir. Yumuşak hamuru ve zengin iç harcıyla hem misafir sofralarının hem de günlük yemeklerin vazgeçilmezi olmayı başarır. Bu tarif, adım adım hazırlanışını sunarak, evde kolayca yapılabilmesine olanak tanır.

26 Ekim 2024

Tosunum Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?


Tosunum böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle kıymalı iç harcı ile hazırlanan bu börek, özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Yumuşak hamuru ve iç harcının uyumu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede tosunum böreği tarifini adım adım inceleyeceğiz.

Malzemeler


Tosunum böreği yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:
  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 250 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Yarım çay bardağı su (iç harcı için)
  • Yumurta sarısı (üzeri için)
  • Susam (isteğe bağlı)

Hamurun Hazırlanışı


Böreğin hamurunu hazırlamak için öncelikle un, tuz ve sıvı yağı geniş bir kabın içine alarak karıştırın. Ardından yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur, yumuşak ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Hamurun üzerini bir bezle kapatıp 30 dakika dinlendirin.

İç Harcın Hazırlanışı

İç harcı için soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sıvı yağı bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Pişen kıymaya karabiber, pul biber ve yarım çay bardağı suyu ekleyerek karıştırın. Harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Böreğin Hazırlanışı

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın. Her bir bezeyi unlayarak açın. Açtığınız hamurun ortasına iç harçtan koyup, kenarlarını kapatın. İsteğe bağlı olarak böreklerinizi yuvarlak veya üçgen şekillerde kapatabilirsiniz. Tüm hamurlar ve iç harcı bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Pişirme

Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, isteğe bağlı olarak susam serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerisi

Tosunum böreği sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte sunularak lezzeti artırılabilir. Ayrıca yeşilliklerle garnitür yaparak daha şık bir sunum elde edebilirsiniz.

Besin Değerleri

Tosunum böreği, porsiyon başına yaklaşık olarak:
  • Kalori: 250 kcal
  • Protein: 10 g
  • Yağ: 15 g
  • Karbonhidrat: 20 g
  • Lif: 1 g
  • Sodyum: 300 mg

Ekstra Bilgiler

Tosunum böreği, hazırlık aşamasında farklı iç harçlarla zenginleştirilebilir. Ispanak, beyaz peynir veya patates gibi malzemelerle de harç hazırlanabilir. Ayrıca, böreklerin daha çıtır olması için un yerine mısır unu kullanmak da bir alternatif olabilir.

Sonuç olarak, tosunum böreği Türk mutfağında sevilen ve kolayca hazırlanabilen bir lezzettir. Geleneksel tariflerin yanında yenilikçi dokunuşlar ile farklı varyasyonlar oluşturmak mümkündür. Denemeniz dileğiyle, afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
İsmihan 27 Ekim 2024 Pazar

Tosunum böreği tarifini okuduktan sonra, bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle iç harcının hazırlanışındaki detaylar çok dikkat çekici. Kıymanın soğanla birlikte kavrulması, böreğin tadını ne kadar zenginleştirir, değil mi? Ayrıca, hamurun dinlendirilmesi gerektiği kısmı ilginç buldum; yumuşak bir hamur için bu adımın ne kadar önemli olduğunu düşünüyorum. İç harcı için kullandığınız baharatlar da oldukça hoş. Peki, siz bu tarifte başka hangi malzemeleri denediniz? Çıtır çıtır bir sonuç almak için mısır unu kullanmak fikri de aklıma yattı. Gerçekten harika bir tarif; denemek için sabırsızlanıyorum!

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri