Antep lor böreği tarifi, nasıl yapılır?

Antep lor böreği, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli böreklerinden biridir. Özellikle Gaziantep bölgesine özgü olan bu börek, lor peyniri ile yapılan iç harcı ve ince yufkası ile dikkat çekmektedir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bu börek, hafif ve besleyici bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır.

1. İlk olarak, lor peynirini bir kaseye alın ve üzerine yumurtayı ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın. İsteğe bağlı olarak tuz ekleyebilirsiniz.

2. Yufkalardan birini tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı ve süt karışımını sürün.

3. İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine yerleştirin ve tekrar yağlı karışım sürün.

4. Üçüncü yufkayı da yerleştirdikten sonra, ortasına lor peynirli harcı koyun ve yufkayı kenarlarından kapatın.

5. İsterseniz, böreğin üzerine susam serpebilirsiniz.

6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Antep lor böreği, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile tüketilmesi önerilir. Ayrıca, böreği dilimleyerek servis etmek, sunum açısından hoş bir görüntü oluşturur.

Antep lor böreği, besin değeri açısından zengin bir atıştırmalık olup, aşağıdaki gibi değerlendirilebilir:

• Kalori: 200 kcal (1 dilim için)
• Protein: 10 g
• Yağ: 12 g
• Karbonhidrat: 18 g
• Fiber: 1 g
• Kalsiyum: 150 mg

Antep lor böreği, lor peynirinin yanı sıra farklı iç harçlarla da yapılabilir. Ispanak, patates veya kıyma gibi malzemelerle zenginleştirilerek farklı tatlar elde edilebilir. Ayrıca, böreklerinizi önceden hazırlayıp dondurucuda saklayarak, ihtiyaç duyduğunuzda kolayca pişirebilirsiniz.

Sonuç olarak, Antep lor böreği, pratik yapılışı ve lezzetiyle mutfaklarda sıkça tercih edilen bir tariftir. Denemenizi tavsiye ederiz!