Arnavut kol böreği tarifi, nasıl yapılır?

Arnavut kol böreği, Balkan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, özellikle Arnavutluk'ta sıkça yapılan bir hamur işidir. Bu börek, ince açılmış yufkaların kat kat yerleştirilmesi ve iç harcının eklenmesiyle hazırlanır. Hem görünümü hem de tadıyla sofraları süsleyen bu börek, misafirler için harika bir ikramdır.

Arnavut kol böreğinin hazırlanışı oldukça keyifli bir süreçtir. Aşağıda adım adım nasıl yapılacağı açıklanmaktadır:

Öncelikle iç harcı hazırlamak için beyaz peynir ve lor peynirini bir kaseye alarak güzelce ezelim. Ardından iki adet yumurtayı ekleyerek karıştırıyoruz. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber de ekleyebilirsiniz.

Yufkaları tezgaha serelim. İlk yufkanın üzerine bir fırça yardımıyla sıvı yağ ve su karışımından sürüyoruz. İkinci yufkayı üzerine koyarak aynı işlemi tekrar ediyoruz. Bu işlem, yufkaların daha çıtır olmasını sağlayacaktır.

Yufkaların ortasına hazırladığımız iç harcı eşit şekilde yayıyoruz. Yufkaları iki yandan katlayarak rulo şeklinde sarıyoruz. Bu ruloyu spiral biçiminde sararak tepsiye yerleştiriyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkardığımız böreği birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebiliriz.

Arnavut kol böreği, genellikle yoğurt ile birlikte servis edilir. Ayrıca, yanında yeşil salata ya da turşu gibi garnitürler ile de ikram edilebilir.

Arnavut kol böreği, kalori ve besin değeri bakımından zengin bir tariftir. İşte ortalama bir porsiyon (100 gram) için besin değerleri:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 10 gram
• Yağ: 15 gram
• Karbonhidrat: 25 gram
• Fiber: 1 gram