Baklava hamurundan kıymalı börek tarifi, nasıl yapılır?

İncecik baklava hamuru ile hazırlanan kıymalı börek, geleneksel lezzetlere farklı bir dokunuş getiriyor. Pratik hazırlanışı ve nefis dokusuyla hem günlük sofraların hem de özel davetlerin vazgeçilmezi olacak bu tarif, adım adım anlatımıyla herkesin kolayca uygulayabileceği bir rehber sunuyor.

18 Kasım 2025

Baklava Hamurundan Kıymalı Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?


Baklava hamuru, ince yapısı ve hafifliği ile bilinen özel bir hamurdur. Bu hamur, özellikle tatlı tariflerinde kullanılsa da, tuzlu tariflerde de geniş bir kullanım alanı bulmaktadır. Kıymalı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İşte baklava hamurundan kıymalı börek tarifi, nasıl yapılır detaylarıyla birlikte ele alınacaktır.

Malzemeler


  • 500 gram baklava hamuru
  • 300 gram kıyma (sığır veya kuzu)
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta (üzeri için)
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • Yarım çay bardağı su (kıymanın suyunu çekmesi için)
  • 1 paket margarin veya tereyağı (eritilmiş)

Hazırlık Aşaması


Baklava hamurundan kıymalı börek yapmak için ilk adım olarak, kıyma harcının hazırlanması gerekmektedir.

  • Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
  • Kıyma eklenerek kavrulmaya devam edin. Kıymanın rengi değişene kadar karıştırın.
  • Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Karışımı bir süre daha kavurup, yarım çay bardağı suyu ekleyin. Harç suyu çekene kadar pişirin.
  • Hazırlanan harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Hamurun Açılması

Bir diğer önemli aşama ise baklava hamurunun açılmasıdır.

  • Baklava hamurunu tezgâha serin. Hamurun üzerini kapatmayı unutmayın, aksi halde kuruyabilir.
  • Her bir yufkayı eritilmiş tereyağı veya margarini sürerek, tepsi boyutunda açın.
  • Toplamda 8-10 kat hamur kullanmanızı öneririz. Her katı yağlayarak, üst üste yerleştirip zengin bir lezzet elde edin.

İç Harç ve Katmanların Birleştirilmesi

Açılan hamurun ortasına kıymalı harcı koyarak, katmanlarınızı birleştirmeye başlayabilirsiniz.

  • Hamurun ortasına pişirilen kıymalı harcı koyun.
  • Hamurun iki kenarını ortada birleştirerek kapatın. Daha sonra rulo şeklinde sararak bir börek oluşturun.
  • Hazırlanan böreği yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
  • Üzerine çırpılmış yumurta sürerek, şık bir görünüm kazandırın.

Pişirme Aşaması

Böreğin pişirilmesi, lezzetinin önemli bir parçasını oluşturur.

  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
  • Fırından çıkan böreği birkaç dakika dinlendirip dilimleyin ve servis yapın.

Servis Önerileri

Kıymalı börek, özellikle yanında yoğurt veya ayran ile servis edildiğinde muhteşem bir uyum yakalar. Yanında yeşil salata ile bu lezzeti taçlandırmak da tercih edilebilir.

Besin Değerleri (1 Porsiyon İçin)

- Kalori: 380 kcal- Protein: 18 g- Karbonhidrat: 45 g- Yağ: 16 g- Lif: 2 g- Sodyum: 350 mg

Bu tarif ile baklava hamurundan kıymalı börek yapımı oldukça kolaydır. Hem misafirleriniz hem aileniz için harika bir alternatif sunabilir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Çok Okunanlar
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri
;