Baklavalık Yufka ile Peynirli Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?
Baklavalık yufka, ince ve gevrek yapısıyla birçok tarifte kullanılabilen bir hamur çeşididir. Peynirli börek, özellikle Türk mutfağında oldukça popüler olan bir lezzettir. Bu makalede, baklavalık yufka ile peynirli börek yapımına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.
Malzemeler
- 300 gram baklavalık yufka
- 300 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
Peynirli börek yapımına başlamadan önce, öncelikle gerekli malzemelerinizi hazırlayın.
1. Adım: Peynir Harcının Hazırlanması
- Bir kaba beyaz peyniri koyun ve çatalla ezin.
- Yumurtayı, yoğurdu, sıvı yağı, tuzu ve isteğe bağlı olarak karabiberi ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın.
2. Adım: Yufkaların Hazırlanması
- Baklavalık yufkaları dikkatlice açın ve bir temiz bezle örtün. Bu, yufkaların kurumasını önleyecektir.
- Yufkaların her birini yağlamak için bir fırça kullanarak sıvı yağ sürün. Bu, böreğin daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
- İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız peynir harcından bir miktar koyun.
3. Adım: Yufkaların Katlanması
- Yufkayı ikiye katlayın ve kenarlarını iyice kapatın. Böylece peynir harcı dışarı çıkmayacaktır.
- İkinci yufkayı aynı şekilde hazırlayın ve ilk yufkanın üzerine koyun.
- Bu işlemi tüm yufkalar bitene kadar tekrarlayın. Her katman arasında peynir harcı eklemeyi unutmayın.
4. Adım: Böreğin Pişirilmesi
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün ve isterseniz susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Servis Önerisi
Peynirli böreğinizi sıcak servis etmeniz, lezzetini artıracaktır. Yanında yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz.
Besin Değerleri (1 dilim börek için ortalama değerler)
- Kalori: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 25 g
- İçerdiği A vitamini: %10 DV
- İçerdiği Kalsiyum: %15 DV
Ekstra Bilgiler
Baklavalık yufka ile yapılan peynirli börek, hem çay saatlerinde hem de ana yemek olarak sunulabilecek lezzetli bir alternatiftir. Farklı peynir çeşitleri kullanarak damak zevkinize uygun farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, içine sebzeler ekleyerek daha sağlıklı bir alternatif yaratmanız mümkündür. Bu tarif, hem kolay hazırlanabilmesi hem de lezzetinin yanı sıra, misafirlerinizi etkilemek için de harika bir seçenektir. Afiyet olsun! | 
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Baklavalık yufka ile peynirli börek yaparken, yufkaların kurumasını önlemek için üzerini örtmeyi unutmamak çok önemli değil mi? Ayrıca, peynir harcını hazırlarken kullandığınız peynirin türü, böreğin lezzetini ciddi şekilde etkileyebilir. Sizce lor peyniri mi yoksa beyaz peynir mi daha iyi bir tercih olur? Yufkaları katlarken dikkatli olmak, harcın dışarı çıkmaması için gerekli, ama bu işlemi yaparken yufkaların ne kadar ince olması gerektiğini düşündünüz mü? Fırında pişirirken, üzerinin altın rengi alması için ne kadar süre beklemeniz gerektiğini ayarlamak da önemli. Sizce, biber veya ıspanak ekleyerek daha sağlıklı bir versiyonunu denemek nasıl olur?
Cevap yaz