Beşamel soslu tavuklu börek, Türk mutfağının sevilen ve zengin lezzetlerinden biridir. Hem misafir sofralarının vazgeçilmezi hem de aile yemeklerinin gözdesi olan bu börek, hoş bir sunum ve lezzet sunarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, beşamel soslu tavuklu börek tarifinin detayları, hazırlanışı ve püf noktaları hakkında bilgi verilecektir. Beşamel Sos Nedir?Beşamel sos, Fransız mutfağının temel soslarından biridir ve genellikle un, süt ve tereyağı ile hazırlanır. Krema kıvamında bir dokuya sahip olan bu sos, birçok yemekle birlikte kullanılarak lezzet katmaktadır. Beşamel sos, özellikle fırın yemeklerinde ve makarnalarda sıkça tercih edilir. MalzemelerBeşamel soslu tavuklu börek için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:
Hazırlık AşamalarıBeşamel soslu tavuklu börek hazırlanırken dikkat edilmesi gereken birkaç aşama bulunmaktadır. İşte bu aşamalar: 1. Tavukların HazırlanmasıTavuk göğsü, öncelikle haşlanarak veya tavada pişirilerek hazırlanmalıdır. Pişirilmiş tavuklar, ince ince didiklenmeli ve kenara alınmalıdır. 2. Soğan ve Tavuk Karışımının HazırlanmasıBir tavada sıvı yağ eklenerek doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulmalıdır. Ardından didiklenmiş tavuklar eklenmeli ve tuz ile karabiber ile tatlandırılmalıdır. Karışım birkaç dakika daha pişirilerek ocaktan alınmalıdır. 3. Beşamel Sosun HazırlanmasıBeşamel sos için bir tencerede tereyağı eritilmeli, üzerine un eklenerek kavrulmalıdır. Daha sonra süt eklenerek sürekli karıştırılmalı ve kıvam alması beklenmelidir. Kıvamı alan sos, ocaktan alınarak rendelenmiş kaşar peyniri ile karıştırılmalıdır. 4. Böreğin HazırlanmasıYufka serilir, üzerine beşamel sos sürülür ve tavuk karışımı yerleştirilir. Yufka dikkatlice sarılarak rulo haline getirilir. Son olarak, böreklerin üstü yumurta sarısı ile fırçalanarak isteğe bağlı olarak susam serpilmelidir. 5. Pişirme AşamasıÖnceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerin üzeri altın rengi alana kadar pişirilmelidir. Yaklaşık 25-30 dakika kadar fırında kalması yeterli olacaktır. Servis ÖnerileriBeşamel soslu tavuklu börek, sıcak servis edilmesi önerilen bir yemektir. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile sunulması, lezzet dengesini artıracaktır. Ayrıca, misafir sofralarında aperatif olarak sunulabilir. Püf Noktaları
SonuçBeşamel soslu tavuklu börek, hem görsel hem de lezzet açısından tatmin edici bir yemektir. Hem aile yemeklerinde hem de özel günlerde tercih edilebilecek bu börek, uygulandığında mutfakta harika bir deneyim sunacaktır. Denemek isteyenler için tarifin detaylarına dikkat etmek, en iyi sonuçları elde etmeye yardımcı olacaktır. Bu böreği yaparak, sevdiklerinizle birlikte lezzet dolu anlar yaşayabilirsiniz. |
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Paçanga Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beşamel Soslu Tavuklu Börek")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg&description=Beşamel Soslu Tavuklu Börek){kind=link}
Bu tarifi yaparken beşamel sosunun topaklanmaması için nasıl bir yol izlemek gerekir? Ayrıca, yufkaların çok kuru olmaması için nelere dikkat etmeliyiz?
Cevap yazMukaffa, beşamel sosunun topaklanmaması için, tereyağını ve unu kısık ateşte kavururken sütü yavaş yavaş ekleyip sürekli çırpma teliyle karıştırman gerekiyor. Bu şekilde topaklanma olmadan pürüzsüz bir sos elde edebilirsin. Yufkaların çok kuru olmaması için de, yufkaları hazırlarken üzerlerine hafifçe su serpebilir ve nemli bir bezle örtebilirsin. Bu, yufkaların daha yumuşak ve kullanışlı olmasını sağlar. Afiyet olsun!