Börek Nasıl Yapılır? Börek, özellikle ülkemizde yaygın olan ve kahvaltıda, toplantılarda eşe dosta ikramlarda olmazsa olmazlarımızdandır. Toplum olarak hamur işlerine olan düşkünlüğümüzden dolayı börekler, çoğu kimseler tarafından haftada mutlaka bir gün yapılır. Günümüzde yaşam koşulları gereği çalışma temposunu göz önünde bulundurduğumuzda, hafta sonlarının kahvaltılarında böreğin önemli bir yeri vardır. Ailenizle birlikte güzel bir kahvaltı geçirmek istiyorsanız, börek olmazsa olmazlar arasındadır. Böreklerin birçok çeşitleri vardır. Bunlar arasında peynirli börek, yeşil sebzeli (otlu) börek, büzgülü börek, pırasalı börek, ıspanaklı börek, gül böreği, rulo börek, patatesli börek, kabaklı börek, kıymalı muska börek, buzluk böreği, mercimekli börek ve kırma börek gibi çeşitler bulunmaktadır. Türk toplumu olarak misafirperverliğimizin bir göstergesi olarak da böreklerimizi gösterebiliriz. Misafirlerimize, eşe dosta ikramlarda ilk sırada börek almaktadır. Bu nedenle börek çeşitlerimiz oldukça fazladır. Biz de sizler için kısa sürede yapılan ve zahmeti bakımından az, ama bir o kadar da lezzetli olan peynirli tepsi böreğinin tarifini paylaşacağız. Vermiş olduğumuz tarif ile diğer böreklerin yapılışı hakkında da bilgi sahibi olacaksınız. Böylelikle siz de böreklerinizin içi için harcını değiştirerek; isterseniz ıspanaklı, patatesli vb. gibi böreklerinizi hazırlayabileceksiniz. Şimdi peynirli böreğin yapılışını ve gerekli malzemelerini açıklayalım: Börek (Peynirli) İçin Gerekli Malzemeler
Peynirli Börek Nasıl Yapılır? İlk olarak genişçe bir kap alarak içine böreğin sosunu hazırlayın. Bu hazırlamış olduğunuz sos, çoğu börekler için geçerlidir. Sosu için; kaba yoğurdu, yumurtayı, sıvı yağı aktarın ve iyice karıştırın. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırdıktan sonra börek sosunu bir kenara alarak böreğin iç harcını hazırlamaya geçiniz. Börek harcı için de aynı şekilde genişçe bir kap alarak içine peyniri ve ince ince doğranmış maydanozları ekleyin. Kaba tereyağını da ilave ederek çatal veya kaşık yardımıyla iyice ezin ve karıştırın. Karışım tamamlandıktan sonra harcı bir kenara alın. Tepsinizi alın ve ilk olarak tepsinin altını böreğin sosu ile iyice yağlayın. Sonrasında yufkayı tepsiye serin ve börek harcını serpiştirin. Eğer yufkanız genişse kapatın veya üzerine bir yufka daha sererek tekrar sosunu sürün. Ardından bir kat daha yufka serin ve tekrar börek harcını serpiştirin. Bu işlemi tüm yufkalar bitene kadar tekrarlayın. Son kat yufkayı serdikten sonra üzerine börek sosunu iyice sürün ve isterseniz çörek otu veya susam ile üzerini süsleyin. Son olarak böreği önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. |
.jpg "Serpme Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lavaştan Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Ayşe Rana
24 Temmuz 2024 ÇarşambaBörek yaparken sıkıntı yaşayan var mı? Özellikle sos ve harçı hazırlarken dikkat edilmesi gereken noktalar nelerdir?
Cevap yazAdmin
24 Temmuz 2024 ÇarşambaMerhaba Ayşe Rana,
Börek yaparken en önemli konulardan biri sos ve harçın dengeli ve lezzetli olmasıdır. Sos hazırlarken yoğurt, yumurta, sıvı yağ ve soda gibi malzemeleri kullanabilirsiniz. Bu malzemeler böreğin daha kabarık ve lezzetli olmasını sağlar. Harçı hazırlarken ise kullanacağınız malzemelerin taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Örneğin peynirli börek yapacaksanız beyaz peynirin kaliteli olması önemlidir. Ayrıca, iç harcınızı fazla sulandırmamaya özen gösterin ki böreğiniz hamur olmasın.
Kolay gelsin ve afiyet olsun!
Sevgiler,