Dilim börek, sabah kahvaltılarında afiyetle tüketilen enfes lezzetler arasında ilk sırayı almaktadır. Bu börek, yufkanın dilimlenerek hazırlandığı bir börek türü olarak öne çıkar. Yapılışında kullanılan malzemelerin böreğe kattığı eşsiz lezzetin etkisiyle gerçekten harikalar yaratır. Dilim börek, bayanların hazırladığı özel toplantılarda, öğün aralarında, doğum günü partilerinde ve daha birçok özel günde tüketilmek üzere hazırlanır. Bu böreğin sunduğu tat, diğer böreklerden daha lezzetli olarak değerlendirilir. Dilim böreğin nasıl yapıldığını merak edenler için vereceğimiz tarifi evlerinde hazırlamak isteyenler bizleri takip edebilirler. Şimdi dilim böreğin hazırlanışına başlayabiliriz. Hepinize kolay gelsin.

Dilim börek yapılışına, ilk olarak patatesleri bir tencereye alıp üzerine su ekleyerek ocağa koymakla başlayalım. Patatesler yaklaşık olarak 30 dakika kadar ocakta kalarak haşlanacaktır. Haşlanan patateslerin olup olmadığını kontrol etmek için bir çatal yardımıyla bakabiliriz. Patatesler haşlandıktan sonra kabuklarını soyarak bir kaba alıp çatalla ezelim. Sonra üzerine rendelenmiş kaşar peynirini, beyaz peyniri, sütü ve yumurtanın sarısını ilave ederek güzelce karıştıralım. Hazırlanan karışıma tuz ve karabiberi de ilave ederek tekrar karıştıralım.

Yufkaları mutfak tezgâhına ya da hamur açma tahtasına serelim. Yuvarlak fırın tepsisine uygun olacak şekilde yufkaları açalım ve altı yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine açılan yufkaları koyalım. Güzelce açılan yufkanın yüzeyine eritilmiş tereyağı ve zeytinyağı karışımından ilave edelim.

Tereyağı eklenen yufkanın üzerine bir kat yufka daha açıyoruz ve aynı şekilde bu yufkanın üzerine de tereyağı ve zeytinyağı karışımından gezdiriyoruz. Dizilen yufkaların üstüne kalan yufka parçalarından ekliyoruz ve yufka parçalarının arasına hazırlanan yağ karışımından gezdiriyoruz. Hazırladığımız iç harç malzeme karışımından yufkanın arasına ekliyoruz ve tekrar açılan yufkalardan üzerine seriyoruz. Üste koyulan yufkanın arasına yine yağ karışımından gezdiriyoruz ve iki kat yufka ilave ettikten sonra kalan iç harcı yufkanın üzerine koyup yayalım.

Bütün yufkalara aynı işlem uygulandıktan sonra hazırlanan böreği güzel bir şekilde dilimliyoruz ve tekrar yağ karışımından ekleyerek fırın tepsisini önceden 170 derecede ısıtılmış fırına sürüyoruz. Yaklaşık olarak 25 dakika kadar pişecek olan dilim börek piştikten sonra servise sunulabilir.

Afiyet olsun.