El yapımı kıymalı börek tarifi, nasıl yapılır?

Börek, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kıymalı börek, hem lezzeti hem de doyuruculuğu ile sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alır. Bu makalede, evde pratik bir şekilde nasıl kıymalı börek yapabileceğinizi adım adım aktaracağız.

Malzemeler

Kıymalı börek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 3 adet yufka
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yumurta sarısı (üzeri için)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Kıymalı börek yapımında izlenecek adımlar şunlardır:

1. İlk olarak soğanları ince ince doğrayın.

2. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

3. Kıymayı ekleyin ve iyice pişene kadar karıştırın. Kıymanın rengi dönünce tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.

4. Kıymalı harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

5. Yufkaları tezgaha serin. Her yufkayı dörde bölün.

6. Her bir yufka parçasının ortasına kıymalı harçtan koyun. Yufkayı iki kenarından kapatıp rulo şeklinde sarın.

7. Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

8. Üzerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.

9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Servis Önerileri

Kıymalı börek, sıcak servis edildiğinde daha lezzetlidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulması, yemeğin dengeli bir şekilde tamamlanmasına yardımcı olur.

Besin Değerleri

100 gram kıymalı börek için ortalama besin değerleri:

• Kalori: 290 kcal
• Protein: 12 g
• Yağ: 18 g
• Karbonhidrat: 25 g
• Lif: 1 g

Ekstra Bilgiler

Kıymalı börek yaparken farklı malzemeler ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, harca biber, mantar veya patates eklemek lezzetini artırabilir. Ayrıca, yufka yerine ev yapımı hamur kullanarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. Böreklerinizin daha çıtır olması için, fırınlamadan önce yufkaların üzerine biraz su veya süt püskürtmek de iyi bir yöntemdir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için idealdir. Afiyet olsun!