Evde su böreği tarifi, nasıl yapılır?

Su böreği, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. İnce açılan yufkalar arasına yerleştirilen peynir, ıspanak veya kıyma gibi harçlarla hazırlanan bu lezzet, özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezidir. Su böreği, adını yapımında kullanılan suyun etkisiyle alır; yufkaların haşlanarak yumuşatılması, ona eşsiz bir lezzet ve doku kazandırır. Bu yazıda, evde su böreği yapımının adımlarını ve püf noktalarını bulabilirsiniz.

Su böreği yapımına başlamadan önce, malzemelerinizi hazırlayın. Un, tuz ve yumurtayı bir karıştırma kabına koyarak karıştırın. Ardından yavaş yavaş suyu ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur, yumuşak bir kıvamda olmalıdır. Hamuru 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra, dört eşit parçaya bölün.

Her bir hamur parçasını unlayarak ince bir şekilde açın. Bu işlemi yaparken hamurun esnek olmasına dikkat edin. Açılan yufkaların her birini kaynar su dolu bir tencereye atın ve 1-2 dakika haşlayın. Haşlanan yufkaları bir tepsiye alarak aralarına sıvı yağ sürün.

İç harcı için beyaz peyniri bir kabın içinde iyice ezin. İsterseniz yoğurt ekleyerek daha kremamsı bir kıvam elde edebilirsiniz.

Haşladığınız yufkalardan birini tepsiye serin ve üzerine iç harcını eşit bir şekilde yayın. Ardından bir başka yufkayı ekleyin. Bu işlemi yufkalar ve iç harcı bitene kadar tekrarlayın. En üst kata gelindiğinde son yufkayı koyduktan sonra, üzerine sıvı yağ sürmeyi unutmayın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, su böreğini altın rengini alana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkan su böreği, dilimlenerek sıcak servis edilmelidir.

Su böreğinin besin değerleri ortalama olarak şu şekildedir:

• Kalori: 250 kcal (100 gramda)
• Protein: 7 gram
• Yağ: 10 gram
• Karbonhidrat: 32 gram
• Lif: 1 gram
• Şeker: 0 gram

Su böreği, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir ve evde kolayca hazırlanabilir. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz bu lezzetli tarifi deneyerek, keyifli bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz.