Hazır yufkadan otlu peynirli börek tarifi, nasıl yapılır?

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan börek, farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bir lezzettir. Hazır yufka kullanarak hazırlanan otlu peynirli börek, pratikliği ve lezzeti ile özellikle gün sofralarında tercih edilmektedir. Bu makalede, otlu peynirli böreğin tarifi, malzemeleri ve yapılış aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Otlu peynirli börek için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet hazır yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet dereotu
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Otlu peynirli börek hazırlamak oldukça basit ve hızlı bir süreçtir. Aşağıda adım adım yapılış aşamaları verilmiştir:

• İlk olarak, beyaz peynir ve lor peynirini bir kaseye alın. Peynirleri çatalla ezerek iyice karıştırın.
• Maydanoz ve dereotunu ince ince doğrayın. Doğradığınız yeşillikleri peynir karışımına ekleyin.
• Tuz ve karabiber ekleyerek karışımı tatlandırın. İsteğe bağlı olarak baharatlar da ekleyebilirsiniz.
• Bir yufkayı tezgaha serin. Üzerine zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı sürün.
• İkinci yufkayı da aynı şekilde serin ve yağlayın. Yufkaların üst üste gelmesine dikkat edin.
• Yufkaların ortasına peynirli harcı yerleştirin. Harcı yufkanın uzun kenarına doğru yerleştirerek rulo şeklinde sarın.
• Ruloyu, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısını sürerek güzel bir renk elde edin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Otlu peynirli böreği sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, böreğin yanında çeşitli mezeler veya salatalar ile zenginleştirilmiş bir sofra hazırlamak da mümkündür.

Otlu peynirli böreğin yaklaşık 100 gramı için besin değerleri:

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 20 g
• Protein: 8 g
• Yağ: 18 g
• Lif: 1 g
• Sodyum: 400 mg