Ispanaklı Börek Ispanaklı börek, enerji verici ve sindirimi kolaylaştırıcı özellikleriyle bilinen ıspanağın, börek yapımında kullanılmasıyla elde edilen lezzetli bir yemektir. Ispanak, yemeklerin ve salataların yanı sıra böreklerde de sıklıkla tercih edilir. Şimdi, ıspanağı börek yapımında nasıl kullanabileceğimize bir göz atalım. Ispanaklı Börek İçin Gerekli Olan Malzemeler
Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır? Öncelikle ıspanakları iyice yıkayın. Bir kap içerisine yarısından fazlasına kadar su doldurarak ıspanakları bu suya bırakın ve bir yemek kaşığı tuz ekleyin. Ispanakları yarım saat kadar suyun içinde bekletin. Bu işlem, görünmeyen toz ve toprağın da temizlenmesini sağlayacaktır. Ardından ıspanakları sudan çıkarıp tekrar yıkayarak ayrı bir kaba alın ve iyice süzün. Suyu iyice süzüldükten sonra ıspanakları ince ince doğrayın. Geniş bir tava veya tencereye bir buçuk çay bardağı sıvı yağ ekleyin. Doğranmış kuru soğanları yağın içerisine ilave ederek kızarana kadar kavurun. Doğranmış ıspanakları soğanlara ekleyin ve ıspanakların suyu çekene kadar pişirin. Ara ara karıştırarak yanmalarını önleyin. Yüz gram beyaz peyniri elinizle ufalayarak ocaktan aldığınız ıspanaklarla karıştırın. Tadına bakarak tuzsuz ise bir miktar tuz ekleyin ve bir tatlı kaşığı karabiberi de ekleyerek iyice karıştırın. Geniş bir kap içerisinde beş adet yumurtayı kırın ve üzerine iki su bardağı yoğurt ekleyerek çırpın. Göz kararı kadar sıvı yağ (dilerseniz zeytinyağı) ekleyerek tekrar karıştırın. Daha sonra karışımın kıvamını ayarlamak için yeterli miktarda su ekleyin ve karıştırın. Fırın tepsisini alarak iyice yağlayın ve yufkayı tezgâha serin. Hazırladığınız yumurta karışımını yufkanın her yerine sürün ve uzun kenarlarına ıspanakları serin. Daha sonra ıspanakları rulo şeklinde sararak yağlanmış tepsiye dizin. Bütün yufkalar için aynı işlemi uygulayın. Yufkalar bitince kalan karışımı bütün yufkaların üzerine sürün. Önceden 200 santigrat dereceye ısıtılmış fırına tepsinizi yerleştirerek, böreğin üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Pişme işlemi tamamlandıktan sonra isteğinize göre dilimleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Ekstra Bilgiler Ispanaklı börek, farklı peynir çeşitleri ile de yapılabilir. Örneğin, beyaz peynir yerine lor peyniri veya kaşar peyniri kullanabilirsiniz. Ayrıca, böreğinizi daha zengin hale getirmek için iç harcına ceviz veya kavrulmuş kıyma ekleyebilirsiniz. Böreğin yanında servis edilecek yoğurt veya ayran, lezzetini tamamlayacaktır. |
.jpg "Patatesli Peynirli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beşamel Soslu Tavuklu Börek")
.jpg "Kabaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Kolay Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pırasa Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg&description=Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri){kind=link}
Hammad
20 Temmuz 2024 CumartesiIspanaklı börek yaparken ıspanakların iyice yıkanması gerektiği söyleniyor, fakat ıspanakların suyun içinde yarım saat kadar bekletilmesi gerçekten gerekli mi? Yoksa bu süreyi kısaltabilir miyiz?
Cevap yazAdmin
20 Temmuz 2024 CumartesiMerhaba Hammad,
Ispanakları iyice yıkamak gerçekten önemlidir, çünkü yapraklarının arasında kum ve toprak kalıntıları olabilir. Suyun içinde yarım saat bekletmek, bu kalıntıların dibe çökmesine yardımcı olur. Ancak, süreci hızlandırmak isterseniz, ıspanakları birkaç kez bol suyla yıkayıp ardından temiz su dolu bir kapta kısa bir süre bekletmek de etkili olabilir. Böylece hem zaman kazanır hem de ıspanaklarınızın temiz olduğundan emin olabilirsiniz. Yine de, en iyi sonuç için suyun içinde bekletme süresini çok fazla kısaltmamaya çalışın.