Börek yapımına ilk olarak iç harcını hazırlayarak başlayın. Margarini eritin ve soğuttuktan sonra tel kadayıfların üzerine dökün. Margarini döktükten sonra kadayıfları elinizle didikleyin. Bu işlemi tamamladıktan sonra peyniri rendeleyerek kadayıfların üzerine ekleyin ve karıştırın. Daha sonra sosu için ayrı bir kapta yumurtayı, sütü ve sıvı yağı karıştırıp çırpın. Önceden yağlanmış tepsiye ilk yufkayı hafif buruşturarak yerleştirin. Üzerine hazırladığınız sosu dökün ve her yerine gelecek şekilde yayın. İkinci yufkayı da aynı şekilde buruşturarak koyun. İkinci yufkanın üzerine sosu döktükten sonra kadayıflı iç harcı dökün. Kalan yufkaları da aynı şekilde yerleştirin. En son yufkayı da yerleştirdikten sonra kalan sosu üzerine dökün ve dilimleyin. Yaklaşık 30 dakika dinlendirdiğiniz böreği önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Kızardıktan sonra böreği servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

** Kadayıflı börek, geleneksel Türk mutfağının özgün lezzetlerinden biridir. İç harcı olarak kullanılan tel kadayıf, böreğe farklı bir doku ve lezzet katmaktadır. Ayrıca, peynirin yanı sıra ceviz, fındık gibi kuru yemişler de kullanılabilir, bu böreğin lezzetini zenginleştirir.

** Böreği dilimlemeden önce dinlendirmek, sosun yufkalar tarafından daha iyi emilmesini sağlar ve böreğin lezzetini artırır.

** Böreğin üzerine çörek otu veya susam serpebilirsiniz. Bu, hem görsel açıdan hem de lezzet açısından böreğe farklı bir katkı sağlar.

** Fırının ısısının düzgün ayarlanması önemlidir. 170 derece, böreğin içinin de dışının da eşit şekilde pişmesini sağlar.