Kaşarlı mantarlı su böreği tarifi, nasıl yapılır?

Su böreği, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir ve özellikle yufka ile yapılan çeşitleriyle dikkat çeker. Kaşarlı mantarlı su böreği, hem lezzeti hem de besin değeri açısından zengin bir alternatiftir. Bu yazıda, kaşarlı mantarlı su böreğinin tarifini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

1. Hamurun Hazırlanması: - Unu geniş bir karıştırma kabına alın. - Üzerine tuz ve yumurtaları ekleyin. - Yavaş yavaş suyu ekleyerek hamuru yoğurun. - Hamurunuzun yumuşak ve elastik bir kıvam alması gerekir. - Hamuru streç film ile sararak 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. - Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. - Ardından doğranmış mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. - Ocaktan aldıktan sonra rendelenmiş peyniri ekleyin ve karıştırın.

3. Yufkaların Açılması: - Dinlendirdiğiniz hamuru 8 eşit parçaya ayırın. - Her bir parçayı unlayarak ince yufkalar açın. - Yufkaların her birini ayrı ayrı yağladığınız bir tepsiye serin.

4. Böreğin Katmanlanması: - İlk yufkayı tepsiye serin, üzerine bir miktar iç harç koyun. - İkinci yufkayı da üzerine serin ve yine harç ekleyin. - Tüm yufkaları bu şekilde katlayarak kullanın. - Son kat yufkanın üzerine süt ve tereyağı karışımını sürün.

5. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. - Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.

Kaşarlı mantarlı su böreği, genellikle yoğurt veya ayran ile servis edilir. Yanında taze yeşillikler ile hazırlanan bir salata, yemeklerinizi zenginleştirebilir.

- Kalori: 250 kcal- Protein: 10 g- Yağ: 15 g- Karbonhidrat: 20 g- Lif: 2 g

- Su böreği, Türk mutfağının önemli bir parçasıdır ve genellikle özel günlerde ikram edilir.- Farklı peynir çeşitleriyle de yapılabilir; örneğin beyaz peynir, lor peyniri veya cheddar gibi.- Mantarlı su böreği, vejetaryenler için harika bir seçenek sunar.- Hamurun dinlendirilmesi, su böreğinin daha lezzetli ve hafif olmasını sağlar. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunar. Kaşarlı mantarlı su böreği, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir. Afiyet olsun!