Kayık böreği tarifi, nasıl yapılır?

Kayık böreği, Türk mutfağının sevilen bir börek türüdür. İnce açılan hamuruyla çıtır bir dokuya sahip olan bu börek, peynir, kıyma veya sebze gibi çeşitli iç harçlarla doldurulabilir. Kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilen kayık böreği, hem lezzetli hem de pratik bir seçenektir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kayık Böreği Nedir?

Kayık böreği, özellikle Türk mutfağında sıklıkla yapılan ve çeşitli malzemelerle doldurulabilen bir börek türüdür. Adını, dış kıvamının kayık şeklinde olmasından alır. Genellikle hamurunun ince açılması ve yağlı bir karışım ile hazırlanması sayesinde, pişirildiğinde çıtır bir doku kazanır. İç harcı ise genellikle peynir, kıyma, sebze veya patates gibi malzemelerle zenginleştirilir. Bu börek, kahvaltılarda, atıştırmalık olarak veya ana yemek yanında servis edilebilir.

Kayık Böreği İçin Gerekli Malzemeler

Kayık böreği yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

2 su bardağı un
1/2 su bardağı su
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
İç harcı için: 200 gram beyaz peynir (ya da lor peyniri)
1/2 su bardağı maydanoz (isteğe bağlı)
1 yumurta (üzeri için)
Çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)

Kayık Böreği Yapılışı

Kayık böreği yapılışı, aşamalı olarak aşağıda açıklanmıştır:

1. Hamurun Hazırlanması: Öncelikle geniş bir kapta un, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Ardından su ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın.

2. İç Harcın Hazırlanması: Beyaz peyniri bir kasede ezin. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın. Dilerseniz iç harcınıza baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

3. Hamurun Açılması: Dinlenen hamuru un serpilmiş bir yüzeyde merdane yardımıyla ince bir şekilde açın. Hamurun kalınlığına dikkat edin; hamur ne çok ince ne de çok kalın olmalıdır.

4. Böreklerin Şekillendirilmesi: Açtığınız hamuru, yaklaşık 10-15 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Her bir şeridin ortasına iç harçtan koyun ve iki yanını kapatıp kayık şeklini verin.

5. Pişirme İşlemi: Şekil verdiğiniz börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek, isterseniz çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

6. Servis: Fırından çıkan kayık böreklerini sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya salatayla sunum yapabilirsiniz.

Besin Değerleri

Kayık böreği, içerdiği malzemelere bağlı olarak değişkenlik gösterebilir. Ancak ortalama bir kayık böreği için 100 gramda bulunan besin değerleri aşağıdaki gibidir:

Kalori: 250 kcal
Karbonhidrat: 30 g
Protein: 6 g
Yağ: 12 g
Fiber: 1 g
Sodyum: 400 mg

Ekstra Bilgiler

Kayık böreği, farklı iç harçlarla çeşitlendirilebilen bir tariftir. Örneğin; kıymalı harç, ıspanaklı harç veya patatesli harç ile de yapılabilir. Ayrıca, hamuruna yoğurt eklenmesi, böreğin lezzetini artırabilir. Kayık böreği, önceden hazırlanıp dondurulabilir ve ihtiyacınız olduğunda fırında pişirilerek taze bir lezzet olarak sunulabilir.

Bu tarifle birlikte, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık veya ana yemek hazırlamanız mümkün olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Sezcan 02 Kasım 2024 Cumartesi

Kayık böreği yapmayı düşündüğünüzde, ilk olarak bu lezzetli atıştırmalığın ne kadar pratik olduğunu fark ettiniz mi? Özellikle kahvaltılarda ya da ana yemek yanında sunmak için oldukça ideal bir seçenek. Malzemelerin listesini gördüğümde, evde kolayca bulabileceğim şeylerle yapılabileceğini düşündüm. Hamurun hazırlanması ve iç harcının zenginleştirilmesi aşamaları da oldukça basit görünüyor. Sizce de kayık şekli vermek çok eğlenceli değil mi? Ayrıca, farklı iç harç seçenekleri ile çeşitlendirebilme imkanı, bu tarifi daha da cazip kılıyor. Daha önce denemek için sabırsızlanıyorum, özellikle de yanında yoğurt ile sunulduğunda!