Kırma börek, pek çok insanın misafirlerine ikram ettiği yiyecekler arasında önemli bir yere sahiptir ve oldukça eski bir tarihe dayanmaktadır. Birçok çeşidi bulunan bu börek genellikle peynirli olarak tercih edilmektedir. Bu makalede sizlere peynirli kırma böreğin tarifini sunacağım. Peynirli kırma böreği çok sevecek ve sık sık evlerinizde yapabileceksiniz. Kırma börek, az malzeme ile mükemmel lezzetler elde etmek isteyenlerin tercih ettiği bir börektir. Az malzeme gerektirdiği için malzeme tedarik sıkıntısı çekmeden hızlı bir şekilde bu böreği yapabilirsiniz. Hem az malzemeli hem de çok lezzetli olan kırma börek, sizlere ve misafirlerinize istediğiniz lezzeti vererek sizleri şaşırtacaktır. Şimdi ülkemizde son derece yaygın olan bu böreğin malzemelerine ve yapılışına geçebiliriz.

Kırma börek, yapılışı bakımından oldukça pratik ve kolay bir börektir. İsterseniz evinizde yaptığınız yufkayı kullanabilirsiniz. Eğer zamanınız yoksa hazır yufkaları da gönül rahatlığıyla tercih edebilirsiniz. Hazır yufkalarla da hemen hemen aynı lezzeti alabilirsiniz.

Öncelikle yoğurt ve yumurtayı iyice çırpın ve sos haline getirin. Daha sonra yufkalardan birini temiz ve düz bir zemine serin ve bu sosun yarısını bolca yufkanın üzerine sürün. Yufkanın sos sürmediğiniz tarafını soslu tarafa kapatın ve elinizle bastırın. Artık bu yufkanın iki tarafı da soslu hale gelmiş olacak.

Şimdi rendelenmiş peyniri veya lor peynirini sos sürdüğünüz yufkanın yarısına serpin. Peyniri bolca kullanabilirsiniz; yaklaşık 100 gram peynir yeterli olacaktır. Yufkanın kalan kısmını peynir serdiğiniz bölgeye kapatın ve yufkanın "D" şeklini almasını sağlayın. Bu işlemle kırma börek yapılışının yarısını tamamlamış oluyorsunuz. Bu işlem tamamlandıktan sonra fırın tepsisini iyice yağlayın.

D şeklini alan yufkayı her iki yanından büzmeye başlayın ve işlem tamamlandığında dört santimetre aralıklarla kesin. Bu parçaları tepsinize yerleştirerek aynı işlemi tüm yufkalar üzerinde uygulayın. Tepsiye dizdiğiniz kırma böreklerin üzerine kalan sosu iyice sürün ve tepsiyi fırına atın. Sosun tamamını kullanmanız gerektiğini unutmayın. Yaklaşık bir saat kadar sürede böreğiniz hazır olacaktır. İstediğiniz şekilde tabak üzerinde dekore ederek servis edebilirsiniz. Kırma börek sıcak tüketildiğinde iki kat daha lezzetli olacaktır.

Farklı peynir türleri kullanarak kırma böreğinizi çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, tulum peyniri veya kaşar peyniri ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Ayrıca, böreğin içine ince kıyılmış maydanoz, dereotu veya nane gibi otlar ekleyerek böreğinize taze ve aromatik bir tat katabilirsiniz.

Kırma börek, çayın yanında mükemmel bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, sabah kahvaltılarında veya akşam yemeklerinde de tercih edilebilir. Özellikle çocuklar için besleyici ve lezzetli bir seçenek olacaktır.