Kıymalı Bezelyeli Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?

Kıymalı bezelyeli börek, Türk mutfağının sevilen hamur işi tariflerinden biridir. Hem besleyici özelliği hem de lezzeti ile dikkat çeken bu börek, kıyma ve bezelyenin uyumlu birleşimi ile hazırlanır. Bu tarif, hem çay saatlerinde hem de ana yemek olarak sunulabilecek pratik bir seçenektir.

1. Kıyma ve Soğanı Pişirme: - Öncelikle bir tavada biraz yağ ısıtın. - İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Ardından kıymayı ilave edin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. - Pişirme işlemi tamamlandığında, rendelenmiş domatesi ekleyin ve karıştırın. - Son olarak, haşlanmış bezelyeleri, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. İyice karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. - Karışımı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Yufkaları Hazırlama: - Bir yufkayı masanın üzerine serin. - Üzerine bir miktar yağ sürün. - İkinci yufkayı üstüne serin ve yine yağlayın. - Üçüncü yufkayı da ekleyin ve kenarlarını içe doğru katlayın.

3. Börek İçini Yerleştirme: - Soğuyan kıymalı bezelye harcını yufkanın ortasına yerleştirin. - Yufkanın kenarlarını kapatın ve üçgen veya rulo şekli verin. - Tüm yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın.

4. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. - Fırından çıktıktan sonra, üzerine yumurta sarısı sürerek parlak bir görünüm elde edebilirsiniz.

Kıymalı bezelyeli böreği sıcak olarak, yoğurt veya ayran ile birlikte servis edebilirsiniz. Yanında taze yeşillikler ile sunmak da oldukça keyifli bir seçenek olacaktır.

- Kalori: 250 kcal (1 porsiyon)- Protein: 15 g- Yağ: 12 g- Karbonhidrat: 25 g- Lif: 2 g- Sodyum: 300 mg