Kıymalı çıtır tepsi böreği, Türk mutfağının sevilen ve oldukça pratik bir tarifi olarak öne çıkmaktadır. Hem lezzeti hem de sunumu ile özel günlerde ve davetlerde tercih edilen bu börek, kıyma, soğan ve baharatların mükemmel uyumunu yansıtır. Bu yazıda, kıymalı çıtır tepsi böreği tarifinin detayları ve yapım aşamaları ele alınacaktır. Malzemeler
Yapılışı1. İlk önce iç harcını hazırlayın: - Bir tavada sıvı yağı ekleyin ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. - Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. - Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz veya dereotu da ilave edebilirsiniz. - Kıymalı harcı ocaktan alarak soğumaya bırakın. 2. Yufkaları hazırlayın: - Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı alıp üzerine sıvı yağ ile su karışımını sürün. - İkinci yufkayı da üzerine kapatın ve tekrar yağlı karışımı sürün. - Üçüncü yufkayı da ekleyin ve aynı işlemi uygulayın. 3. Böreği şekillendirin: - Hazırladığınız kıymalı harcı yufkanın ortasına yerleştirin. - Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak, rulo haline getirin. - Ruloyu yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin ve aynı işlemi diğer yufkalar için de tekrarlayın. 4. Üzerini hazırlayın: - Yumurtayı çırpın ve böreğin üzerine sürün. Bu, böreğin altın rengi almasını sağlayacaktır. 5. Pişirme aşaması: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. - Fırından çıkan böreği dilimleyerek sıcak servis yapın. Besin DeğerleriKıymalı çıtır tepsi böreği, içeriğine bağlı olarak değişkenlik gösterebilir. Ancak ortalama olarak, 100 gram kıymalı börek için besin değerleri aşağıdaki gibidir:- Kalori: 250 kcal- Protein: 10 g- Yağ: 15 g- Karbonhidrat: 20 g- Lif: 1 g Ekstra Bilgiler- Kıymalı çıtır tepsi böreği, özellikle yoğurt ile birlikte servis edildiğinde daha lezzetli bir deneyim sunar.- Farklı iç harçlar kullanarak (patates, peynir veya ıspanak gibi) çeşitlendirme yapabilirsiniz.- Böreği önceden hazırlayıp dondurabilir, pişirmeden önce buzluktan çıkararak fırına verebilirsiniz. Bu tarif ile kıymalı çıtır tepsi böreğinizi kolaylıkla hazırlayabilir, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Paçanga Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
Bu tarifte k�ymal� ç�t�r tepsi böreği yapmanın ne kadar kolay olduğunu görüyorum. Özellikle iç harcının hazırlanışı aşamasında soğanların kavrulması ve k�ymanın pişirilmesi adımlarının detaylı verilmesi, her aşamanın ne kadar önemli olduğunu gösteriyor. Yufkaların kat kat dizilmesi ve yağla ıslatılması ise böreğin çıtırlığını artıracak gibi görünüyor. Yumurtanın üzerine sürülmesi, böreğin altın rengi almasını sağlıyor, bu da sunum açısından oldukça etkileyici. Ayrıca, yoğurt ile servis etme önerisi, lezzeti iki katına çıkaracak bir detay. Farklı iç harçlar kullanarak çeşitlendirme fikri de harika; böylece her seferinde farklı tatlar deneyebilirim. Önceden hazırlayıp dondurma seçeneği ise yoğun günlerde kurtarıcı bir yöntem olabilir. Bu tarifle k�ymal� ç�t�r tepsi böreğini denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Saru,
Tarifin detaylarını bu kadar iyi anlamış olman gerçekten harika! Kıymalı çıtırt tepsi böreği yaparken her aşamanın önemli olduğunu vurgulaman, pişirme sürecinin ne kadar keyifli olduğunu gösteriyor. Soğanların kavrulması ve kıymanın pişirilmesi gibi adımlar, lezzeti artıran kritik noktalar. Yufkaların kat kat dizilmesi ve yağla ıslatılması, böreğin çıtırlığını sağlamak için gerçekten etkili bir yöntem.
Yumurta sürerek altın rengini artırmak ise sunum açısından göz alıcı bir detay. Yoğurt ile servis etme önerisi de harika; bu, böreğin lezzetini bir kat daha artıracaktır. Farklı iç harçlar kullanarak çeşitlendirme fikrinin de oldukça keyifli olduğunu düşünüyorum. Böylece her seferinde yeni tatlar deneme şansın olacak.
Önceden hazırlayıp dondurma seçeneği, yoğun günlerde gerçekten kurtarıcı bir yöntem. Tarifini denemek için sabırsızlandığını duymak beni de heyecanlandırdı. Umarım yaptığın börek, düşündüğün kadar lezzetli olur! Şimdiden afiyet olsun!