Köz patlıcanlı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında, közlenmiş patlıcanın ferahlatıcı tadı ile birleşen börek, hem hafif hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar. Bu tarif, hem lezzet hem de besin değerleri açısından zengin bir seçenek arayanlar için idealdir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıKöz patlıcanlı böreğin hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. İşte adım adım tarifi: 1. Patlıcanların KözlenmesiPatlıcanları közlemek için, öncelikle ateşte veya fırında kabukları yanana kadar pişirin. Közlendikten sonra kabuklarını soyun ve bir kenara alın. 2. İç Harcın HazırlanmasıBir tavada zeytinyağını ısıtın. Küp doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, küp doğranmış domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Közlenmiş patlıcanları ekleyin ve tuz, karabiber, pul biber ile tatlandırarak birkaç dakika daha pişirin. Karışımı ocaktan alarak soğumaya bırakın. 3. Yufkaların HazırlanmasıYufkaları tezgaha serin. Her yufkayı 4 eşit parçaya kesin. Hazırladığınız iç harçtan her parçanın ortasına koyun. Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak kapatın. 4. Böreklerin PişirilmesiHazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek 180 dereceye önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis ÖnerileriKöz patlıcanlı börek, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulduğunda dengeli bir öğün oluşturur. Besin Değerleri
Ekstra BilgilerKöz patlıcanlı börek, vegan veya vejetaryen diyetine uygun bir alternatiftir. Patlıcan, zengin lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlarken, antioksidan özellikleriyle de bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, böreklerin içine farklı sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, kabak veya ıspanak ile birlikte de hazırlanabilir. Köz patlıcanlı börek, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif sunmaktadır. Hem gözlere hem de damaklara hitap eden bu börek, sofralarınıza renk katacaktır. |
.jpg "Pırasa Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavada Kolay Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Köz patlıcanlı börek tarifini okuduktan sonra, gerçekten de yaz aylarında denemek için harika bir alternatif olduğunu düşünüyorum. Patlıcanların közlenmesi ve iç harcın hazırlanması aşamaları oldukça keyifli görünüyor. Özellikle yoğurt veya ayran ile servis edilmesi, lezzeti daha da artırır. Bu böreği hazırlarken farklı sebzeler eklemeyi de denemek istiyorum. Acaba kabak veya ıspanak ile birleştirildiğinde nasıl bir tat ortaya çıkıyor? Bu tarif, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek arayanlar için kesinlikle ideal görünüyor. Sizce de böyle hafif ve lezzetli bir atıştırmalık, yaz sofralarına çok yakışır mı?
Cevap yazMerhaba Takiyyuddin,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Köz patlıcanlı börek, yaz aylarında gerçekten de hafif ve lezzetli bir atıştırmalık olarak öne çıkıyor. Patlıcanların közlenmesi ve iç harcının hazırlanması aşamaları, hem eğlenceli hem de yaratıcı bir süreç sunuyor. Farklı sebzeler eklemek harika bir fikir; kabak ve ıspanak gibi sebzelerle birleştirildiğinde oldukça farklı ve zengin tatlar elde edebilirsiniz.
Bu tür tarifler, yaz sofralarına ferahlık katmanın yanında besleyici de oluyor. Yoğurt veya ayran ile servis edildiğinde ise hem lezzet hem de sağlık açısından büyük bir uyum sağlıyor. Gerçekten de hafif ve sağlıklı bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenek. Yaz aylarında böyle lezzetli atıştırmalıkların sofralarda yer alması, herkesin damak zevkine hitap edecektir. Denemenizi kesinlikle tavsiye ederim!