Nohut böreği, özellikle Orta Doğu ve Akdeniz mutfağında sıkça yer alan, lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tüketilebilen bir tariftir. Nohut, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olduğundan, bu börek hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. Nohut böreği, farklı malzemelerle zenginleştirilebileceği gibi, vegan ve vejetaryen beslenme tarzlarına da uygündür. Malzemeler
Yapılışı1. Nohutların Hazırlanması Haşlanmış nohutları bir kaba alın. Bir çatalla veya bir ezici ile nohutları iyice ezin. Püre haline gelmesi yeterli olacaktır. 2. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha sote edin. 3. Baharatların Eklenmesi Sotelediğiniz soğan ve sarımsağın üzerine nohut püresini ekleyin. Kimyon, tuz ve karabiberi de ekleyin. Karışımı iyice karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. 4. Yufkaların Hazırlanması Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkanın üzerine zeytinyağı sürün. Ardından, bir yufkayı diğerinin üzerine koyarak kat kat yapın. 5. Börek Harcının Koyulması Hazırladığınız nohut karışımını yufkanın ortasına yerleştirin. Yufkanın kenarlarını kapatıp, rulo şeklinde sarın. 6. Üzerinin Hazırlanması Böreğin üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin. 7. Pişirme Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Servis ÖnerileriNohut böreğini sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya çeşitli soslar ile servis etmek, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, salata ile birlikte sunulduğunda dengeli bir öğün oluşturur. Besin DeğerleriNohut böreği, sağlıklı bir atıştırmalık olmasının yanı sıra besin değerleri bakımından da zengindir. İşte 1 porsiyon (yaklaşık 100 gram) nohut böreğinin besin değerleri:- Kalori: 250 kcal- Protein: 10 g- Yağ: 15 g- Karbohidrat: 25 g- Lif: 5 g Ekstra BilgilerNohut böreği, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, içerisine beyaz peynir veya ıspanak eklemek, farklı tatlar elde etmenizi sağlar. Ayrıca, nohut böreğini fritözde de pişirebilir, daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz. İsterseniz, nohutları haşlamak yerine konserve nohut da kullanabilirsiniz. Ancak, konserve nohutların tuz oranını kontrol etmekte fayda vardır. Nohut böreği, hem lezzeti hem de besin içeriği ile besleyici bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Afiyet olsun! |
.jpg "Kabak Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Nohut böreği tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli ve besleyici tarifi mutlaka denemek istiyorum. Özellikle protein ve lif açısından zengin olması, sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için harika bir seçenek sunuyor. Yufkaların kat kat yapılması ve nohut karışımının içine yerleştirilmesi aşaması oldukça dikkat çekici. Farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirme imkanı da ilgimi çekti. Beyaz peynir veya ıspanak ile zenginleştirerek denemek harika olabilir. Ayrıca fritözde pişirerek çıtır bir doku elde etme fikri de çok cazip. Sizce yoğurt ya da soslarla birlikte sunmak tadını nasıl etkiler?
Cevap yaz