Orijinal kaytaz böreği tarifi, nasıl yapılır?

Kaytaz böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Kıymalı, peynirli veya sebzeli harçlarla hazırlanabilen bu börek, özellikle özel günlerde tercih edilir. Bu yazıda, orijinal kaytaz böreğinin tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları hakkında bilgiler bulabilirsiniz.

24 Şubat 2025

Orijinal Kaytaz Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?


Kaytaz böreği, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Özellikle Anadolu'nun farklı bölgelerinde farklı tariflerle yapılan bu börek, kendine has tadı ve kıvamıyla dikkat çeker. Kaytaz böreği, genellikle kıymalı harçla hazırlanmakla birlikte, peynirli veya sebzeli çeşitleri de mevcuttur. Bu makalede, orijinal kaytaz böreği tarifini, malzemelerini ve yapılış aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler


Kaytaz böreği için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
  • 500 gram un
  • 200 ml su
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 250 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
  • Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)

Hamurun Hazırlanması


Kaytaz böreğinin temelini oluşturan hamurun hazırlanması oldukça basittir.
  • Öncelikle un, tuz ve su bir kapta karıştırılır.
  • Hamur yoğrulmaya başlanır ve yumuşak bir kıvam elde edilene kadar yoğrulmaya devam edilir.
  • Hazırlanan hamur, üzeri örtülerek 30 dakika dinlendirilir.

İç Harcın Hazırlanması

Kaytaz böreğinin iç harcı da bir o kadar önemlidir.
  • Soğan, ince ince doğranır ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavrulur.
  • Kıyma eklenir ve suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
  • Biber salçası, karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır. Harç ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Böreğin Şekillendirilmesi

Dinlendirilen hamur, bezelere ayrılır ve her bir beze açılır.
  • Hamur açıldıktan sonra içerisine hazırlanan harç konulur.
  • Hamurun kenarları kapatılarak börek şekli verilir.

Böreğin Kızartılması

Börekler hazırlandıktan sonra kızartma işlemi yapılır.
  • Derin bir tavada sıvı yağ ısıtılır.
  • Börekler, altın rengi alana kadar her iki tarafı da kızartılır.
  • Kızaran börekler kağıt havlu üzerine alarak fazla yağının süzülmesi sağlanır.

Servis Önerileri

Kaytaz böreği, sıcak olarak servis edilmesi önerilen bir lezzettir. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte sunulması, tadını daha da artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte tüketilmesi de sağlıklı bir seçenek olacaktır.

Besin Değerleri

Kaytaz böreği, içerdiği malzemeler nedeniyle zengin bir besin kaynağıdır.
  • Kalori: 350 kcal (bir porsiyon için)
  • Protein: 15 g
  • Yağ: 20 g
  • Karbonhidrat: 30 g
  • Fiber: 2 g

Ekstra Bilgiler

Kaytaz böreği, özellikle misafirler için hazırlanacak özel günlerde tercih edilen lezzetlerden biridir. Farklı harçlarla zenginleştirilebilir ve kişisel tercihlere göre çeşitlendirilebilir. Ayrıca, böreğin fırında pişirilmesi de daha hafif bir seçenek sunabilir.

Sonuç olarak, orijinal kaytaz böreği tarifi, Türk mutfağının geleneksel ve lezzetli bir örneğidir. Hem kolay hazırlanabilirliği hem de zengin içeriği ile sofralarınıza lezzet katacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Şanlı 13 Şubat 2025 Perşembe

Kaytaz böreği tarifini okuduktan sonra, gerçekten de bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum. Hamurun hazırlanması ve iç harcının pişirilmesi aşamaları oldukça basit görünüyor. Özellikle kıymanın soğanla kavrulması ve biber salçasıyla zenginleştirilmesi fikri, böreği çok tatlı bir hale getirecek gibi. Sizce de bu böreğin yanında yoğurt veya ayran ile servis etmek, tadını daha da artırmaz mı? Ayrıca misafirler için özel günlerde hazırlanması da harika bir seçenek. Fırında pişirilirse daha hafif bir alternatif sunması da ilginç. Bu tarifin pratikliği ve lezzeti beni etkiledi, hemen mutfağa atılmak istiyorum!

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri