Patatesli maydanozlu börek tarifi, nasıl yapılır?

Patatesli maydanozlu börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem hafif hem de doyurucu bir atıştırmalık olarak tercih edilen bu börek, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Bu yazıda, patatesli maydanozlu böreğin nasıl yapıldığını adım adım açıklayacağız.

1. Patateslerin Haşlanması Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tuz ilave ederek patatesler yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan patatesleri süzün ve bir kenara alın.

2. Soğan ve Maydanozun Hazırlanması Soğanı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavaya alarak ısıtın ve soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış maydanozu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

3. İç Harcın Hazırlanması Haşlanmış patatesleri bir çatalla ezin. Kavrulmuş soğan ve maydanoz karışımını ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ile tatlandırın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

4. Yufkaların Hazırlanması Yufkaların her birini tezgaha serin. Bir yufkanın üzerine süt ve yumurta karışımını sürün. İkinci yufkayı üzerine yerleştirin ve yine karışımı sürün. Yufkaların ortasına hazırladığınız patatesli harcı koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın.

5. Böreğin Pişirilmesi Hazırladığınız ruloyu yağlı kağıt serili bir tepsiye alın. Üzerine kalan süt ve yumurta karışımını sürün. İsteğe bağlı olarak üzerine susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Patatesli maydanozlu böreği sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya salata ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Özellikle çay saatlerinde, misafir ağırlamak için harika bir seçenek olacaktır.

Aşağıda, 1 porsiyon (yaklaşık 100 gram) patatesli maydanozlu böreğin besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 240 kcal
• Protein: 5 g
• Karbonhidrat: 30 g
• Yağ: 10 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 200 mg

- İsterseniz iç harcına beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.- Yufkaları dondurucuda saklayarak ihtiyacınız olduğunda kullanabilirsiniz.- Patatesli maydanozlu börek, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir, bu da onu oldukça pratik bir atıştırmalık yapar.

Sonuç olarak, patatesli maydanozlu börek, kolay hazırlanabilir ve lezzetli bir tariftir. Hem ana yemeklerin yanında bir yan yemek olarak hem de çay saatlerinde atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Afiyet olsun!