Patatesli yalancı börek tarifi, nasıl yapılır?

Patatesli yalancı börek, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Özellikle acil durumlar için mükemmel bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak tercih edilir. Bu tarif, yufka kullanarak yapılan geleneksel böreklerin bir varyasyonudur ve iç harcı olarak patates kullanılmasıyla lezzet kazanır.

Bu lezzetli böreği hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet yufka
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

Böreğin hazırlanışı, öncelikle iç harcının hazırlanması ile başlar:

1. Patatesleri soyun ve haşlayın. Haşlanan patatesleri bir çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin.

2. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

3. Kavrulan soğanların üzerine ezilmiş patatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyerek karıştırın. Karışımın soğumasını bekleyin.

Böreği hazırlamak için yufkaları kullanacağız:

1. İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine bir miktar zeytinyağı sürün.

2. İkinci yufkayı da aynı şekilde serin ve üzerine yağ sürün.

3. Üçüncü yufkayı da en üste yerleştirin. Bu aşamada yufkaların her katına yağ sürmek, böreğin çıtır olmasını sağlar.

4. Hazırladığınız patatesli harcı yufkanın ortasına yerleştirin ve yufkaları rulo şeklinde sarın.

5. Rulo böreği, yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek isteğe bağlı olarak susam serpin.

6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Patatesli yalancı böreğinizi sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, böreği dilimleyerek aperatif olarak da servis edebilirsiniz.

1 porsiyon (yaklaşık 100 gram) patatesli yalancı börek için besin değerleri:

• Kalori: 210 kcal
• Protein: 4 g
• Karbonhidrat: 30 g
• Yağ: 9 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 300 mg

- Patatesli yalancı börek, iç harcında farklı malzemeler kullanılarak çeşitlendirilebilir. Örneğin, beyaz peynir, kıyma veya ıspanak eklenerek farklı lezzetler elde edilebilir.

Patatesli yalancı börek, pratik yapılışı ve lezzeti ile hem evde hem de misafirleriniz için ideal bir seçenektir. Denemeniz dileğiyle!