Patatesli yoğurtlu börek tarifi, nasıl yapılır?

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden börek, bu tarifte patates ve yoğurtla buluşuyor. Pratik hazırlanışı ve lezzet dengesiyle hem günlük öğünlerde hem de özel davetlerde tercih edilebilecek bu tarif, çay saatlerinin de vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Yoğurtlu Börek Tarifi

Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Farklı iç malzemeleri ve soslarıyla zenginleştirilen çeşitleri, her damak zevkine hitap etmektedir. Bu makalede, patatesli yoğurtlu börek tarifine odaklanacağız. Hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sunulabilen bu börek, özellikle çay saatlerinde harika bir seçenektir.

Gerekli Malzemeler

Bu böreğin preparasyonu için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

4 adet yufka
2 adet orta boy patates
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta
Tuz
Biber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı olarak baharatlar)
Üzeri için: Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Patateslerin Hazırlanması

Patatesli yoğurtlu böreğin iç harcı için öncelikle patateslerin hazırlanması gerekmektedir.

Patatesler iyice yıkanmalı ve kabukları soyulmalıdır.
Sonrasında patatesler haşlanarak veya buharda pişirilerek yumuşatılmalıdır.
Haşlanan patatesler, bir çatal veya patates ezici ile ezilerek püre haline getirilmelidir.
Tuz, biber ve istenirse başka baharatlarla tatlandırılmalıdır.

Böreğin Hazırlanması

Böreğin yapım aşamalarını sırayla oluşturalım:

Bir karıştırma kabında yoğurt, sıvı yağ ve yumurta çırpılmalıdır.
Bir yufka tezgaha serilir, üzerine yoğurtlu karışımdan sürülür ve ikinci yufka üstüne konulmalıdır.
İkinci yufkanın üzerine üçüncü yufka yine aynı şekilde konulur ve yoğurtlu karışımdan sürülür.
Üçüncü yufkanın ortasına hazırlanan patates püresi konulmalı ve yufkanın kenarları kapatılmalıdır.
Bütün yufkalar aynı işlem ile sıralanarak hazırlanabilir. İsterseniz dördüncü yufkayı da aynı şekilde kullanabilirsiniz.
Börek, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilmeden önce, üzeri yumurta ve yoğurt karışımına bulanmalıdır.
İsterseniz üzerine susam veya çörek otu serpilebilir.

Pişirme Aşaması

Patatesli yoğurtlu börek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilmelidir.

Börek fırına verildikten sonra, zaman zaman kontrol edilmelidir.
Güzel bir kabarması ve altın rengini alması, böreğin lezzetini artıracaktır.

Servis Önerisi

Börek servisi için dilimlenmiş olarak sıcak bir şekilde sunulmalıdır. Yanında domates, salatalık ve zeytin gibi taze sebzelerle servis edebilirsiniz. Ayrıca, ayran veya soğuk yogurt içecekleri ile harika bir uyum sağlar.

Besin Değerleri

Bir porsiyon patatesli yoğurtlu börek için yaklaşık besin değerleri:

Kalori: 250 kcal
Karbonhidrat: 30 g
Protein: 6 g
Yağ: 10 g
Fiber: 2 g
Sodyum: 300 mg
Kalsiyum: 50 mg

Sonuç

Patatesli yoğurtlu börek, evde kolayca hazırlanabilen lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneğidir. İşte verilen adımları takip ederek, pratik bir şekilde bu nefis böreği hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap