Saç böreği, herkesin afiyetle tükettiği, geleneksel ve lezzetli bir börek türüdür. Bu börek, eski zamanlardan beri köy evlerinde kahvaltılarda, akşam yemeklerinde, kısaca günün her öğününde doyurucu bir seçenek olarak tüketilmektedir. Saç böreği, içerdiği malzemelerle harika bir lezzet sunar. Bahçede hazırlanan bir saç üzerinde pişirilen hamur ve iç malzemelerin birleşimiyle oluşturulan bu börek, sıcak tereyağı ile birleştiğinde eşsiz bir lezzet ortaya çıkar.

Saç böreğinin hazırlanması için öncelikle iç harcı hazırlanmalıdır. Patatesler bir tencereye alınarak üzerine su eklenir ve haşlanması için ocağa konur. Ocağın altı orta ateşte açılarak yarım saat kadar patateslerin haşlanması beklenir. Patatesler haşlanıp yumuşadıktan sonra kabukları soyulur ve bir çatal yardımıyla iyice ezilir. Ezilen patateslerin üzerine kabukları soyulup yemeklik şekilde doğranmış soğanlar, tuz ve karabiber eklenerek iyice karıştırılır.

Böreğin hamuru için tüm malzemeler bir kaba alınarak güzelce yoğrulur. Börek hamuru sert bir kıvam almalıdır. İyice yoğrulan hamur bezelere ayrılır. Beze olarak hazırlanan hamurlar oklavayla ince şekilde açılır. Açılan hamurun yarısına patatesli iç harç konulup kapatılır. Acıyla arası iyi olanlar karışıma acı biber de ekleyebilir. Saç böreğinin sacın üzerinde dağılmaması için yufkanın kenarlarını iyi bir şekilde birleştirin. Daha sonra hazırlanan börekler oklavaya alınır ve sacın üzerine yerleştirilir. Böreklerin iki tarafı kızarıncaya kadar saç üzerinde pişirilir. Saç böreği piştikten sonra üzerine tereyağı sürülerek servise sunulur.

Saç böreği, geleneksel bir lezzet olarak sofralarımızda yerini almaktadır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu börek, özellikle kahvaltılarınızda ve çay saatlerinizde misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir alternatiftir. Afiyet olsun!