Sirkeli el açması börek tarifi, nasıl yapılır?

Sirkeli el açması börek, ince hamuru ve lezzetli iç harcıyla Türk mutfağının gözde tariflerinden biridir. Bu yazıda, böreğin yapım aşamalarını, malzemelerini ve besin değerlerini detaylı bir şekilde keşfedeceksiniz. Hem pratik hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir tarif.

18 Kasım 2024

Sirkeli El Açması Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?


Börekler, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle sirkeli el açması börek, hem lezzeti hem de incecik açılan hamuruyla dikkat çeker. Bu yazıda, sirkeli el açması börek tarifini detaylı bir şekilde inceleyecek, malzemelerden hazırlanış aşamalarına kadar her detayı paylaşacağız.

Malzemeler


Sirkeli el açması börek için gerekli olan malzemeler şunlardır:
  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • İç harcı için: 300 gram beyaz peynir veya lor peyniri
  • Maydanoz (isteğe bağlı)
  • Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı ve susam

Hamurun Hazırlanışı


İlk olarak hamuru hazırlamak için derin bir karıştırma kabına un ve tuzu ekleyin. Karıştırdıktan sonra, ortasını havuz gibi açın ve içine su, süt, sıvı yağ ve sirkeyi ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamurunuz yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin. Hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp, yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu dinlenme süresi, hamurun daha kolay açılmasını sağlayacaktır.

İç Harcının Hazırlanışı

İç harcı için beyaz peyniri bir kaseye alıp, çatalla ezerek pürüzsüz bir kıvama getirin. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyerek karıştırın. Bu aşamada iç harcını hazırlamak oldukça basittir; ancak malzemelerin taze ve kaliteli olmasına dikkat etmek lezzeti artıracaktır.

Hamurun Açılması ve Böreğin Şekillendirilmesi

Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde incecik açın. Açma işlemi sırasında hamurun kurumasını önlemek için üzerini örtmeyi unutmayın.Açtığınız hamurun üzerine sıvı yağ sürün. Ardından, hamuru rulo şeklinde sarın ve iki ucunu birleştirerek daire şekli verin. Bu işlemi tüm hamur parçaları için uyguladıktan sonra, hamur toplarını dinlenmesi için 10 dakika kadar bekletin.

Böreğin Pişirilmesi

Dinlenen börekleri tepsinize yerleştirin. Üzerine yumurta sarısını sürüp, susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Börekleriniz piştikten sonra, fırından çıkarıp biraz dinlendirin. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Besin Değerleri

Sirkeli el açması börek, içeriğindeki malzemelere göre besin değerleri değişiklik göstermektedir. Ancak ortalama olarak:
  • Kalori: 250 kcal (1 adet börek için)
  • Protein: 8 g
  • Yağ: 15 g
  • Karbonhidrat: 25 g
  • Şeker: 1 g
  • Lif: 2 g

Ekstra Bilgiler

Sirkeli el açması börek, farklı iç harçlarla zenginleştirilebilir. Ispanak, patates veya kıyma gibi malzemeler kullanarak çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, hamurun içerisine yoğurt eklemek, daha yumuşak bir kıvam elde etmenizi sağlar. Sonuç olarak, sirkeli el açması börek, hem lezzetli hem de yapımı keyifli bir tariftir. Aileniz ve misafirleriniz için harika bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Eray 11 Kasım 2024 Pazartesi

Bu sirkeli el açması börek tarifini okuduktan sonra, gerçekten denemek istiyorum. Hamurunun hazırlanışı ve dinlendirilmesi gibi detaylar oldukça dikkat çekici. Özellikle iç harcını beyaz peynir ve maydanozla hazırlamak, lezzetini artıracak gibi görünüyor. Hamurun incecik açılması ve rulo şeklinde sarılması aşaması beni heyecanlandırıyor. Fırında pişirildiğinde altın rengi alması ve sıcak servis edilmesi fikri de oldukça iştah açıcı. Bu tarifin besin değerleri de oldukça dengeli görünüyor. Ayrıca, farklı iç harçlarla çeşitlendirme önerisi de harika! Ispanak veya kıyma eklemeyi düşünmekteyim. Ailem için güzel bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak sunma fikri, misafirlerimi etkileyecek gibi. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum, sizce nasıl bir sunum yapmalıyım?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Eray,

Tarifin Heyecanı
Gerçekten de bu tarifin detayları oldukça ilgi çekici ve denemek istemen çok doğal. Hamurun incecik açılması ve rulo şeklinde sarılması, bence de bu tarifin en keyifli kısımlarından biri. İçi beyaz peynir ve maydanozla hazırlamak, hem lezzet hem de besin değeri açısından harika bir seçim.

Sunum Önerileri
Sunum konusunda ise birkaç önerim var. İlk olarak, börekleri fırından çıkardıktan sonra üzerine biraz tereyağı sürerek parlak bir görünüm elde edebilirsin. Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosu ile servis etmek, lezzeti artıracaktır. Ayrıca, börekleri dilimleyip, her dilimin üzerine taze otlar serpiştirerek görselliği zenginleştirebilirsin.

Farklı İç Harçlar
Ispanak veya kıyma eklemeyi düşünmen harika bir fikir. Bu harçlarla da sunumunu çeşitlendirebilirsin. Mesela, ıspanaklı börekleri limon dilimleri ile, kıymalı olanları ise domates sosuyla servis edebilirsin.

Bu tarifin misafirlerin üzerinde bırakacağı etkiyi düşünmek bile heyecan verici. Umarım denediğinde harika sonuçlar elde edersin!

Çok Okunanlar
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri