Sosisli börek, çeşitli şekillerde hazırlayabileceğiniz lezzetli börekler arasında yer alır. Dilerseniz yufka, dilerseniz milföy hamuru veya el açması hamur ile bu böreği rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. Bu tarifte, her zaman elinizin altında bulunabilen yufkayı kullanacağız. Aynı tarifi kullanarak farklı iç malzemelerle dilediğiniz gibi lezzetli börekler hazırlamanız mümkündür. Ancak, çocuklarınızın da seveceği bu tarifi mutlaka denemenizi öneririz.

İlk olarak sosis, domates ve biberleri incecik doğruyoruz. Sıvı yağda hafif sotelediğimiz sosislere doğranmış domates ve biberi de ekledikten sonra iyice kavuruyoruz ve iç harcımızı soğuması için kenara alıyoruz. İç harcımız soğuyana kadar yufkalarımızı ıslatmak için kullanacağımız sıvı sosu hazırlıyoruz. Bunun için süt ve sıvı yağı iyice çırpıyoruz. Düz ve geniş bir zemine yufka serip üzerine sıvı sostan sürüyoruz. Üzerine ikinci yufkayı serip yine sıvı sostan sürüyoruz. Yufkaları pizza dilimleri gibi 12 eşit parçaya bölüyoruz. İki tane üst üste olan yufkaların geniş kısımlarına sosisli iç harçtan koyarak sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.

Tüm malzemelere aynı işlem uygulandıktan sonra yağlı kâğıt serilmiş olan fırın tepsisine diziyoruz ve üstlerine yumurta sarısını fırça yardımıyla sürüyoruz. Börek parçalarının her birinin ortasından uzunlamasına bir çizgi atıyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri biraz kızarana dek pişiriyoruz. Üzeri kızarmaya başlayınca fırından tepsiyi çıkararak ince birer dilim domatesi kesik attığımız yerlerin üzerine yerleştirip 5 dakika daha pişiriyoruz ve ılık şekilde servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

Sosisli börek, kahvaltılarınızda, çay saatlerinizde veya ara öğünlerde keyifle tüketebileceğiniz bir lezzettir. İç harcına ekleyeceğiniz farklı malzemelerle tarifi zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, kaşar peyniri, mısır veya çeşitli baharatlar ekleyerek böreğinizi daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Ayrıca, böreği hazırladıktan sonra buzdolabında bir süre dinlendirmek, malzemelerin birbirine daha iyi karışmasını ve böreğin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.