Su böreği, özellikle fazla kilolarından şikâyetçi olan ve kalori alımını kontrol altında tutmak isteyen kişilerin en çok merak ettiği yiyecekler arasında yer alır. Görünüşte oldukça masum ve hafif gibi görünen bu böreğin kalori değeri, kullanılan malzemelere göre değişkenlik gösterir. Kullanılan hamurun özellikleri ve iç harç olarak kullanılan malzemeler, böreğin kalorisinde belirleyici faktörlerdir.

Peynirli bir su böreğine baktığımızda, 100 gramlık bir diliminin yaklaşık 229 kalori içerdiğini söyleyebiliriz. Su böreğinin yufkalarının suda haşlanması ve diğer böreklere nazaran içeriğinde bulunan yağ miktarının daha fazla olması sebebiyle kilo vermeye ya da kilosunu kontrol altında tutmaya çalışan kişiler için uygun bir tercih olmadığını belirtmek gerekir. 100 gramlık bir porsiyonunun içinde:

bulunur. Bu içerikler sebebiyle, su böreğinin göründüğünün aksine masum bir yiyecek olmadığını söyleyebiliriz.

Su böreğinin besin değerleri, kullanılan malzemelere bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Genel olarak su böreğinin 100 gramlık bir porsiyonunda bulunan besin değerleri şunlardır:

Bu değerler, su böreğinin sadece kalori açısından değil, aynı zamanda sodyum ve yağ içeriği açısından da dikkat edilmesi gereken bir yiyecek olduğunu göstermektedir.

Su böreği tüketirken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır:

Su böreği, lezzetiyle birçok kişinin sevdiği bir yiyecek olmasına rağmen, yüksek kalori ve yağ içeriği nedeniyle dikkatli tüketilmesi gereken bir besindir. Özellikle kilo kontrolü veya kilo verme sürecinde olan kişilerin su böreğini ölçülü ve dengeli bir şekilde tüketmeleri önemlidir.