Trakya süt böreği tarifi, nasıl yapılır?

Trakya süt böreği, Türkiye'nin Trakya bölgesine özgü geleneksel bir tatlıdır. Hafif yapısı ve lezzetli iç harcı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu börek, genellikle özel günlerde ve misafirliklerde tercih edilmektedir. Bu makalede, Trakya süt böreğinin nasıl yapıldığını adım adım öğrenebilir ve evde kolayca uygulayabilirsiniz.

Trakya süt böreği yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram yufka
• 4 su bardağı süt
• 3 adet yumurta
• 150 gram tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık (iç harcı için)

1. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları tezgâha serin. Yufkaların arasına süt ve yumurta karışımını sürerek kat kat dizin. Bu işlem, böreğin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.

2. İç Harcın Hazırlanması: Bir kapta süt, şeker, yumurta, vanilin ve kabartma tozunu karıştırın. Karışımı iyice çırparak homojen bir hale getirin. Dilerseniz, içerisine ceviz veya fındık ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

3. Böreğin Şekillendirilmesi: Yufkaların yarısını tepsiye serin ve üzerine hazırladığınız sütlü karışımdan dökün. Ardından, diğer yufkaları da aynı şekilde yerleştirerek katman oluşturun. En üst katmana da karışımdan dökerek yufkaların iyice ıslanmasını sağlayın.

4. Pişirme İşlemi: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Fırından çıkar çıkmaz üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin ve dinlenmeye bırakın.

Trakya süt böreği, dilimlenerek sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serpip, yanında bir bardak çay ile sunabilirsiniz. Bu tatlı, özellikle kalabalık misafir grupları için ideal bir lezzettir.

Trakya süt böreğinin yaklaşık 100 gramında bulunan besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 30 g
• Protein: 6 g
• Yağ: 12 g
• Şeker: 10 g

Sonuç olarak, Trakya süt böreği, hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetli bir tatlıdır. Ailece ya da misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır.