Yeşil mercimek, besleyici özellikleri ve lezzetiyle mutfaklarımızda sıklıkla yer alan bir baklagildir. Bu tarifte, yeşil mercimek ile kıymanın bir araya gelerek oluşturduğu lezzetli börek, galeta unu ile kaplanarak çıtır bir doku kazanır. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu börek, çay saatlerinde ya da ana yemek olarak sunulabilir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Yeşil Mercimeğin Hazırlanması: Yeşil mercimeği bir gece önceden suda bekletmek, pişirme süresini kısaltacaktır. Ertesi gün, mercimekleri süzüp bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Piştikten sonra süzün ve bir kenara alın. 2. Kıymanın Hazırlanması: Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin. Son olarak kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun. 3. Karışımın Birleştirilmesi: Pişen mercimekleri kıymalı karışıma ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu da ilave ederek karıştırın. Tüm malzemelerin iyice özleşmesi için birkaç dakika daha pişirin. Ocağı kapatın ve karışımın soğumasını bekleyin. 4. Böreklerin Hazırlanması: Yufkaları açın ve her bir yufkanın üzerine galeta ununu serpin. Hazırladığınız kıymalı ve mercimekli harcı yufkanın ortasına yerleştirin. Yufkayı iki kenarından katlayarak harcın üzerini kapatın ve rulo şeklinde sarın. 5. Pişirme Aşaması: Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis ÖnerileriYeşil mercimekli kıymalı galeta unlu börek, yanında yoğurt veya cacık ile servis edilebilir. Ayrıca, çeşitli salatalarla da zenginleştirerek sunum yapabilirsiniz. Besin DeğerleriHer bir porsiyon (yaklaşık 100 gram) için tahmini besin değerleri şöyledir:
Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunarak günlük beslenmenizde yer alabilir. Yeşil mercimek ve kıyma kombinasyonu, protein ve lif açısından zengindir, dolayısıyla uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur. Afiyet olsun! |
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu yeşil mercimekli kıymalı galeta unlu börek tarifi, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için mükemmel görünüyor. Mercimek ve kıymanın kombinasyonu gerçekten doyurucu ve besleyici bir alternatif sunuyor. Acaba mercimeği bir gece önceden bekletmek zorunda mıyız, yoksa daha kısa bir süreyle de yeterli sonucu alabilir miyiz? Ayrıca, böreğin yanında yoğurt veya cacık ile servis edilmesi fikri harika, peki başka hangi soslar veya yan lezzetler önerirsiniz?
Cevap yazIşın,
Mercimek Bekletme Süresi: Yeşil mercimekler genellikle haşlanmadan önce bekletilmesine gerek olmadan pişirilebilir. Ancak, daha yumuşak bir doku elde etmek isterseniz, mercimekleri bir saat kadar sıcak suda bekletmek iyi bir seçenek olabilir. Bu, pişirme süresini kısaltır ve lezzeti artırır.
Yan Lezzetler ve Soslar: Bureğin yanında yoğurt veya cacık harika bir tercih. Bunun yanı sıra, acılı ezme, humus veya tahin sosu gibi mezeler de oldukça lezzetli olur. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunarak yemeğinizi daha da zenginleştirebilirsiniz.
Afiyet olsun!