Yoğurtlu kırma börek tarifi, nasıl yapılır?

Yoğurtlu kırma börek, Türk mutfağının pratik ve lezzetli aperatiflerinden biridir. Kıymalı veya peynirli iç harcıyla zenginleştirilen bu börek, özellikle çay saatlerinde tercih edilir. Kolay hazırlanışı ile misafirlerinizi etkileyecek bir tarif sunar.

24 Kasım 2024

Yoğurtlu Kırma Börek Tarifi: Nasıl Yapılır?


Yoğurtlu kırma börek, özellikle Türk mutfağının sevilen aperatiflerinden biridir. Hem lezzetli hem de pratik bir şekilde hazırlanabilen bu börek, genellikle çay saatlerinde ya da misafirliklerde ikram edilmektedir. İçerisinde yoğurt kullanılmasının yanı sıra, kıymalı veya peynirli harçlarla zenginleştirilebilir. İşte yoğurtlu kırma börek tarifinin detayları:

Malzemeler


  • 500 gram yufka
  • 300 gram kıyma (isteğe bağlı olarak beyaz peynir de kullanılabilir)
  • 2 adet soğan (ince doğranmış)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
  • Susam (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


1. İlk olarak iç harcı hazırlayın. - Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. - Kıyma ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. - Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.

2. Yufkaları hazırlayın. - Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı serdikten sonra üzerine bir miktar sıvı yağ sürün. - İkinci yufkayı üstüne koyun ve aynı işlemi tekrarlayın. - Yufkaların ortasına kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını içe doğru katlayarak sarın.

3. Börekleri şekillendirin. - Sarılan yufkayı, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. - Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayarak tepsiye dizin.

4. Üzerine sos hazırlayın. - Yoğurdu, yumurta ve biraz tuz ile çırpın. - Hazırladığınız sosu böreklerin üzerine dökün.

5. Pişirme aşaması. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin. - İsteğe bağlı olarak, pişirme süresinin sonuna doğru üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpebilirsiniz.

Servis Önerisi

Yoğurtlu kırma börek, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya domates sosu ile sunulması tavsiye edilir. Yeşil salata ile birlikte sunulduğunda ise oldukça doyurucu bir öğün haline gelir.

Besin Değerleri

Bu tarifin ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir:
  • Kalori: 350 kcal
  • Protein: 18 g
  • Karbonhidrat: 40 g
  • Yağ: 15 g
  • Fiber: 2 g

Ekstra Bilgiler

- Yufka yerine böreklik hamur kullanarak da böreğinizi hazırlayabilirsiniz.- İç harçta farklı malzemeler kullanarak (ıspanak, mantar, lor peyniri gibi) çeşitlilik sağlayabilirsiniz.- Böreği önceden hazırlayıp, pişirmeden buzdolabında saklayabilirsiniz. Pişirmeden önce yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığında bekletilmesi önerilir.

Sonuç olarak, yoğurtlu kırma börek, hem lezzetli hem de pratik bir tarif olarak sofralarınızı süsleyebilir. Misafirlerinizi bu lezzetli börekle ağırladığınızda, beğenilecek bir tarif sunmuş olacaksınız. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Agra 11 Şubat 2025 Salı

Yoğurtlu kıyma böreğini yaparken malzemelerin tazeliği önemli mi? Özellikle kıyma ve yoğurt gibi malzemelerin kalitesi lezzeti nasıl etkiliyor? Ayrıca, tarifteki baharatların miktarını damak zevkine göre ayarlamak mümkün mü? Farklı iç harçlar denemek isteyenler için hangi alternatifler daha iyi sonuç verir? Bu böreği önceden hazırlayıp buzdolabında bekletmenin lezzeti etkileyip etkilemediği konusunda ne düşünüyorsunuz?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri