Yufka ile kıymalı börek, Türk mutfağının en sevilen ve en çok tercih edilen hamur işleri arasında yer almaktadır. Hem lezzetli hem de pratik bir tarif olması, bu böreği özellikle misafir ağırlamak için ideal bir seçenek haline getirmektedir. Kıymalı börek, farklı malzemelerle zenginleştirilebilse de, en temel haliyle kıyma, soğan ve baharatlar ile hazırlanmaktadır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak kıymalı harcı hazırlayın: - Soğanı ince ince doğrayın. - Tavaya sıvı yağı ekleyin ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. - Ardından kıymayı ilave edin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın ve soğumaya bırakın. 2. Yufkaların hazırlanması: - Yufkaları tezgaha serin. - İlk yufkayı tamamen açın ve üzerine eritilmiş tereyağını veya sıvı yağı fırça yardımıyla sürün. - İkinci yufkayı da üzerine koyun ve yine yağlayın. - Üçüncü yufkayı da ekleyip yağladıktan sonra, yufkayı ortadan ikiye kesin. 3. Kıymalı harcı yerleştirme: - Hazırladığınız kıymalı harçtan bir miktar alarak yufkanın kenarlarına yerleştirin. - Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uç kısımlarını kapatın. - Tüm yufkaları aynı şekilde hazırladıktan sonra, yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. 4. Pişirme: - Eğer isterseniz, böreklerin üzerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis ÖnerileriKıymalı böreği sıcak servis etmek, lezzetini daha da artıracaktır. Yanında yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, salata ile birlikte sunmak da hoş bir alternatif olabilir. Besin DeğerleriYufka ile kıymalı börek, ortalama 100 gramlık bir porsiyon için besin değerleri:
Ekstra BilgilerSonuç olarak, yufka ile kıymalı börek, hem pratik hem de lezzetli bir tarif olarak sofralarınızı süsleyebilir. Misafirlerinize ve ailenize sunabileceğiniz bu börek, herkesin beğenisini kazanacaktır. |
.jpg "Hazır Baklava Yufkasından Börek")
.jpg "Paçanga Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Yufka ile kıymalı börek tarifini okuduğumda, özellikle misafirler için harika bir seçenek olduğunu düşündüm. Hazırlık aşamaları oldukça pratik görünüyor. Kıyma ve soğan kombinasyonu her zaman lezzetli sonuçlar veriyor. Peki, yufkaları yağlarken dikkat edilmesi gereken bir şey var mı? Ayrıca, yumurta sarısı sürmek bence böreğin görünümünü ve tadını da güzelleştirir. Farklı baharatlar eklemek ise öyle güzel bir fikir ki, kimyon veya kekik ile denemek isterim. Bu böreği denediğimde yanına yoğurt ya da ayran ile sunmak da iyi bir fikir gibi geliyor. Sen bu tarifi denedikten sonra nasıl buldun?
Cevap yazMerhaba Mamur,
Yufkaları Yağlarken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Yufkaları yağlarken en önemli nokta, yağın eşit bir şekilde dağılmasını sağlamaktır. Bu, böreğin hem kıvamını hem de lezzetini etkiler. Ayrıca, yufkaların fazla yağlı olmaması da, pişirme sırasında dışının aşırı kızarmasını engeller.
Yumurta Sarısı Kullanımı
Yumurta sarısı sürmek, gerçekten böreğin görünümünü ve tadını güzelleştirir. Altın sarısı rengiyle daha iştah açıcı bir görünüm elde edersin. Ayrıca, bu uygulama böreğin dışının daha gevrek olmasına da yardımcı olur.
Baharat Eklemek
Baharatlar, böreğe katacağın lezzet derinliği açısından harika bir fikir. Kimyon ve kekik, kıymalı iç harçla mükemmel uyum sağlar. Farklı baharatlar denemek, tarife kendi dokunuşunu katmanın en güzel yollarından biri.
Yanında Servis Önerileri
Yoğurt ya da ayran ile sunmak, böreğin lezzetini tamamlayacak harika bir tercih. Hem ferahlatıcı hem de zengin bir tat sağlıyor.
Tarifi denedikten sonra benimle de paylaşmayı unutma! Merakla bekliyorum.