Yufka midye börek tarifi, nasıl yapılır?

Yufka midye börek, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biri olup, ince yufka ile hazırlanan, iç harcıyla doldurulan ve genellikle fırınlanarak ya da kızartılarak pişirilen bir lezzettir. Bu börek, özellikle çay saatlerinde ve davetlerde tercih edilmektedir.

Yufka midye böreği yapmak oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarifi bulabilirsiniz:

1. İç Harcı Hazırlama:

İlk olarak, bir kabın içerisine beyaz peynir veya lor peynirini koyun. Üzerine ince doğranmış maydanozu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırarak karıştırın. Bu harç, böreğinizin lezzetini artıracaktır.

2. Yufkaları Hazırlama:

Yufkaları tezgâhınıza serin. Her bir yufkayı 4 eşit üçgen parça olacak şekilde kesin. Yufkaların kuruması için üzerini nemli bir bezle örtmeyi unutmayın.

3. Börekleri Şekillendirme:

Her üçgen yufkanın geniş kısmına bir tatlı kaşığı iç harcından koyun. Yufkayı rulo şeklinde sararak, uç kısmını yapıştırmak için biraz sıvı yağ kullanabilirsiniz. Ruloyu daha sonra bir spiral şeklinde sararak midye formunu verin.

4. Pişirme:

Bütün börekleri hazırladıktan sonra, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısını sürerek daha güzel bir renk ve parlaklık kazandırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üstü altın rengi alana kadar pişirin. Alternatif olarak, yağda kızartarak da pişirebilirsiniz.

Yufka midye börekleri sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya acılı ezme ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, farklı iç harçları kullanarak çeşitlendirmek de mümkündür. Zeytin, ıspanak veya kıyma gibi alternatifler tercih edilebilir.

Yufka midye börek, içerdiği malzemelere bağlı olarak besin değerleri değişiklik gösterebilir. Aşağıda ortalama bir porsiyon (1 adet) yufka midye börek için besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 150 kcal
• Karbonhidrat: 15 g
• Protein: 5 g
• Yağ: 8 g
• Doğal lif: 1 g

Yufka midye börek, yapımı kolay ve pratik bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, hazırlık süresi kısadır. Misafirleriniz için hızlı bir çözüm sunabilir. Ayrıca, dondurucuda saklanabilen bir tarif olduğundan, ihtiyaç anında hızlıca fırınlayarak tüketebilirsiniz. Yufka yerine su böreği yufkası kullanarak daha yumuşak bir doku elde etmek de mümkündür.

Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!