Yufkadan karniyarik böreği tarifi, nasıl yapılır?

Karnıyarık, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle patlıcan ile yapılan bu yemek, yufka ile hazırlanarak daha hafif ve pratik bir hale getirilebilir. Yufkadan karnıyarık böreği, hem lezzetli hem de görsel olarak şık bir sunum sağlar. Bu makalede, yufkadan karnıyarık böreğinin detaylı tarifini ve yapım aşamalarını bulabilirsiniz.

1. Patlıcanların Hazırlanması - Patlıcanları alacalı soyun ve küp şeklinde doğrayın. - Tuzlu suya koyarak acılığının gitmesi için 15-20 dakika bekletin. - Sürenin sonunda patlıcanları süzün ve kağıt havlu ile kurulayın.

2. İç Harcın Hazırlanması - Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. - Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. - Ardından kıymayı ilave edin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. - Doğranmış patlıcanları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. - Salçayı, doğranmış domatesi ve baharatları ekleyin. Karışım suyunu çekene kadar pişirin ve ocaktan alın.

3. Yufkaların Hazırlanması - Yufkaları tezgaha serin ve her birini sıvı yağ ile hafifçe yağlayın. - İlk yufkayı yağladıktan sonra ortadan ikiye katlayın. - Yufkanın ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın. - Diğer yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın.

4. Böreklerin Pişirilmesi - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerlerine yumurta sarısı sürerek 30-35 dakika altın rengi alana kadar pişirin. - Fırından çıkan börekleri sıcak olarak servis edin.

- Yufkadan karnıyarık böreğini, iç harcına yeşil biber veya mantar ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.- Sunum sırasında, yanına yoğurt veya sos ile servis etmek lezzetini artırır.- Bu börek, hem çay saatleri hem de ana yemek olarak tercih edilebilir.

- Kalori: 250 kcal (1 adet börek için)- Protein: 12 g- Yağ: 15 g- Karbonhidrat: 20 g- Lif: 2 gYufkadan karnıyarık böreği, hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir. Bu tarifle evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu böreği, sevdiklerinizle paylaşarak özel anlarınızı taçlandırabilirsiniz.