artvin cevizli börek Tarifi, Nasıl Yapılır?

Artvin'in yöresel lezzetlerinden biri olan cevizli börek, kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilen pratik bir atıştırmalıktır. İnce yufka katmanları arasına yerleştirilen ceviz ve şeker karışımı ile hazırlanan bu börek, zengin tadı ile misafirlerinizi etkileyecek.

27 Ekim 2024

Artvin Cevizli Börek Tarifi


Artvin, Türkiye'nin Karadeniz Bölgesi'nde yer alan ve zengin mutfağıyla tanınan bir ilimizdir. Bu yazıda, Artvin'in yöresel lezzetlerinden biri olan cevizli börek tarifini ele alacağız. Cevizli börek, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen lezzetli bir atıştırmalıktır. Börek, ceviz ve şekerle hazırlanan iç harcıyla, ince yufka katmanları arasında sunulmaktadır. İşte adım adım Artvin cevizli börek yapımının detayları.

Malzemeler


Börek için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:
  • 4 adet yufka
  • 200 gram ceviz içi
  • 100 gram toz şeker
  • 100 gram tereyağı (eritilmiş)
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta (üzeri için)

Hazırlık Aşaması


Böreğin yapım aşaması aşağıdaki adımlarla ilerlemektedir:
  • Öncelikle cevizleri bir havan veya mutfak robotu yardımıyla incecik dövün.
  • Bir kapta dövülmüş cevizleri ve toz şekeri karıştırın. Bu karışım, böreğin iç harcını oluşturacaktır.
  • Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine eritilmiş tereyağını ve sıvı yağı karıştırarak sürün.
  • İkinci yufkayı üzerine koyarak aynı işlemi tekrar edin. Bu şekilde toplamda iki yufkayı yağlayarak üst üste koyun.
  • Ardından, cevizli şeker karışımından bir miktar alarak yufkanın üzerine eşit şekilde serpin.
  • Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uç kısımlarını içe doğru kapatın. Oluşan ruloyu yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin.
  • Diğer yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın.
  • Son olarak, üzerine bir yumurta sarısı sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Artvin cevizli böreği sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında çay veya ayran ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Börek, çay saatlerinin vazgeçilmezi olmakla birlikte, misafirleriniz için de harika bir ikramlık olacaktır.

Besin Değerleri (100 gram için)

Artvin cevizli böreğin yaklaşık 100 gramı için besin değerleri şu şekildedir:
  • Kalori: 350 kcal
  • Protein: 6 g
  • Yağ: 24 g
  • Karbonhidrat: 30 g
  • Şeker: 10 g
  • Lif: 2 g

Ekstra Bilgiler

Artvin cevizli börek, cevizin sağlığa faydaları ile doludur. Ceviz, omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir ve kalp sağlığını destekler. Ayrıca, börek yapımında kullanılan yufkalar, unlu mamuller arasında en çok tercih edilen malzemelerdendir. Yufkanın ince olması, böreğin çıtırlığını artırırken, cevizli iç harcıyla birleştiğinde muhteşem bir tat oluşturur. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Artvin'in geleneksel lezzetlerini evde deneyerek, misafirlerinize bu özel tatları sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Ebral 19 Ekim 2024 Cumartesi

Bu Artvin cevizli börek tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Malzemelerin listesi oldukça basit görünüyor, özellikle ceviz ve yufka kombinasyonu çok iştah açıcı. Cevizleri dövme aşaması biraz uğraştırıcı olabilir ama sonuçta ortaya çıkacak lezzet için buna değer. Yufkaların katman katman yağlanması ve cevizli karışımın serpilmesi, böreğin çıtırlığını artıracak gibi görünüyor. Fırında pişerken evin kokusu nasıl olacak acaba? Yanında çay veya ayran ile sunmak harika bir fikir, misafirlerim için de denemek istiyorum. Besin değerleri de oldukça tatmin edici; bu tarif hem lezzetli hem de besleyici görünüyor. Artvin'in bu geleneksel lezzetini evde hazırlamak, ailemle güzel bir kahvaltı yapmamıza yardımcı olacak!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Ebral,

Artvin cevizli börek tarifine olan heyecanını paylaşıyorum! Gerçekten de malzemelerin basitliği ve ceviz ile yufkanın birleşimi harika bir lezzet sunuyor. Cevizleri dövmek biraz zahmetli gibi görünse de, bu uğraşın sonunda elde edeceğin lezzet kesinlikle buna değecek.

Yufkaların Hazırlanması aşamasında kat kat yağlamanın böreğin çıtırlığını artıracağına şüphe yok. Fırında pişerken yayılacak olan koku, evin atmosferini güzelleştirecek ve herkesin iştahını kabartacak. Yanında çay veya ayran ile sunmak, gerçekten de bu lezzeti daha da özel kılacak.

Besin Değerleri açısından baktığımızda, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunuyor olması aile kahvaltılarınız için mükemmel bir tercih. Artvin’in bu geleneksel lezzetini evde hazırlamak, hem kendinize hem de misafirlerinize güzel anlar yaşatacak. Denemen ve sonuçları paylaşman için sabırsızlanıyorum! Şimdiden afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri