Beşamel soslu tavuklu bohça böreği tarifi, nasıl yapılır?

Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İç harcının zenginliği ve hamurunun kıtırlığı ile damakları şenlendiren börek çeşitleri arasında Beşamel Soslu Tavuklu Bohça Böreği oldukça özel bir yere sahiptir. Bu makalede, Beşamel soslu tavuklu bohça böreği tarifini, malzemelerini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Bohça böreği için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 3 adet yufka
• 300 gram tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 50 gram tereyağı
• Yarım çay bardağı su
• 1 yumurta sarısı (üzeri için)

Bohça böreğinin hazırlanma aşamaları şu şekildedir:

Tavuk göğsü, haşlanarak veya tavada pişirilerek hazırlanmalıdır.

• Öncelikle tavuk göğsü haşlanır ve didiklenir.
• Bir tavada sıvı yağ ile doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.
• Didiklenmiş tavuklar eklenir ve karıştırılır.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber eklenerek karıştırmaya devam edilir.
• Tavuklu harç, ocaktan alınarak bir kenarda bekletilir.

Beşamel sos, böreğin lezzetini artıran önemli bir bileşendir.

• Tereyağı bir tavada eritilir.
• Un eklenerek kavrulur ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika pişirilir.
• Süt yavaş yavaş eklenerek karıştırılır ve sos kıvamına gelene kadar pişirmeye devam edilir.
• Tuz eklenerek sosun lezzeti artırılır.

Bohça böreği, yufkaların katlanması ile hazırlanır.

• Bir yufka düz bir zemine serilir.
• Yufkanın ortasına tavuklu harç konulur.
• Üzerine Beşamel sos dökülür.
• Yufkanın kenarları bohça gibi kapatılır.
• Diğer yufkalar da aynı şekilde hazırlanır.

Böreğin pişirilmesi aşaması şu şekildedir:

• Hazırlanan bohçalar, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
• Üzerine yumurta sarısı sürülerek, 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Börekler, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya turşu ile sunum yapabilirsiniz.

Bu tarifteki Beşamel Soslu Tavuklu Bohça Böreği'nin yaklaşık olarak 1 porsiyonu için besin değerleri:

• Kalori: 300 kcal
• Protein: 20 g
• Yağ: 15 g
• Karbonhidrat: 25 g
• Lif: 1 g

Bu tarif, lezzetli ve doyurucu bir öğün seçeneği sunarak, hem misafirlerinizi hem de ailenizi mutlu edecektir. Beşamel sosun kremamsı dokusu ve tavuk harcının zenginliği, bu böreği özel kılan unsurlardandır. Afiyet olsun!