El açma patatesli börek, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli atıştırmalıklarından biridir. İnce açılmış hamurun içerisine patates harcı konularak yapılan bu börek, özellikle çay saatlerinde ve özel davetlerde tercih edilmektedir. Hem yapımı kolay hem de lezzeti ile damakları şenlendiren bu tarif, evde bulunabilecek malzemelerle hazırlanabilir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıEl açma patatesli börek yapımında ilk adım, hamurun hazırlanmasıdır. Geniş bir karıştırma kabına un, tuz ve suyu ekleyerek yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak ve elastik olmalıdır. Yoğurduğunuz hamuru üzerini streç filmle kaplayarak 30 dakika dinlenmeye bırakın. Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde, ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurun üzerine nişasta serpin ve katlayarak tekrar açın. Bu işlem, böreğin daha çıtır olmasını sağlar. İç harcını hazırlamak için patatesleri haşlayın ve ezin. Ayrı bir tavada sıvı yağ ile doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. Kavrulmuş soğanların üzerine ezilmiş patatesleri ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırarak karıştırın.Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız patates harcından koyun ve kenarlarını kapatın. İsteğe bağlı olarak börekleri şekil verebilir veya rulo yapabilirsiniz. Pişirme AşamasıÖnceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız börekleri sıcak servis yapabilirsiniz. Besin DeğerleriAşağıda, 1 porsiyon el açma patatesli börek için ortalama besin değerleri verilmiştir:
Ekstra BilgilerEl açma patatesli börek, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, harcın içerisine beyaz peynir, maydanoz veya zeytin ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, böreği kızartarak da hazırlamak mümkündür; bu durumda daha çıtır bir doku elde edersiniz. Bu tarif, hem pratik yapımı hem de lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek bir atıştırmalık olacaktır. Keyifli bir çay saatinde misafirlerinize sunabileceğiniz gibi, günün her saatinde afiyetle tüketebilirsiniz. |
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu el açma patatesli börek tarifi gerçekten harika görünüyor! Hamurun ince açılması ve patates harcının lezzeti, böreği çay saatlerinin vazgeçilmezi yapar. Özellikle soğanla kavrulmuş patatesin tadı beni çok cezbediyor. Bu tarifte nişasta kullanarak hamurun çıtırlığını artırmak fikri de harika, denemek için sabırsızlanıyorum. Ekstra olarak beyaz peynir veya maydanoz eklenebileceğini öğrenmek de çok işime yaradı, çünkü farklı tatlar denemek her zaman hoşuma gider. Acaba bu böreği kızartarak yapmanın da nasıl bir fark yarattığını denemek lazım mı?
Cevap yaz