El açması yağlı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, özellikle misafir ağırlamak için tercih edilen bir hamur işidir. İnce ve çıtır çıtır yapısıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu börek, çeşitli iç malzemelerle zenginleştirilebilir. Bu makalede el açması yağlı böreğin tarifi, yapılış aşamaları, püf noktaları ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır. MalzemelerEl açması yağlı börek yapmak için gerekli malzemeler şu şekildedir:
Hazırlık Aşaması1. Hamurun Hazırlanması: - Un, tuz ve kabartma tozunu bir kabın içine alın. - Yoğurt ve sıvı yağı ekleyin, ardından suyu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın. - Elde edilen hamurun yumuşak ve elastik bir kıvam alması gerekir. - Hamuru üzerini örtüp, 30 dakika dinlendirin. 2. İç Harcın Hazırlanması: - Beyaz peyniri bir kasede ezin. - İsterseniz içerisine ince doğranmış maydanoz, soğan veya baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. 3. Böreklerin Şekillendirilmesi: - Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. - Her bir parçayı unlu bir zeminde ince bir şekilde açın. - Açılan hamurun üzerine sıvı yağ sürün ve katlayarak üçgen veya rulo şeklinde şekil verin. - İç harcı hamurun ortasına koyun ve kenarlarını kapatın. 4. Pişirme Aşaması: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. - Fırından çıkan böreklerin üzerine yumurta sarısı sürerek, isteğe bağlı olarak susam serpebilirsiniz. Püf NoktalarıBesin DeğerleriEl açması yağlı börek, besin değerleri açısından zengin bir seçenektir. 100 gram el açması yağlı börek yaklaşık olarak:
SonuçEl açması yağlı börek, hem lezzetli hem de yapımı oldukça keyifli bir tariftir. Aile yemeklerinde veya özel günlerde tercih edilebilecek bu börek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri değiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Kabak Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu el açması yağlı börek tarifi beni gerçekten heyecanlandırdı! Özellikle misafir ağırlamak için harika bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Hamurun dinlendirilmesi, çıtırlığı artırması açısından önemli bir adım gibi görünüyor. İç harcını çeşitlendirme fikri de çok hoş, beyaz peynir dışında kıyma veya ıspanak eklemek gerçekten lezzet katabilir. Fırından çıkan böreklerin üzerindeki yumurta sarısı ve susamın görüntüsü de nefis olur. Peki, sen daha önce bu tarifi denedin mi? Hangi iç harç ile yaptın?
Cevap yazHabinar,
Yorumun için teşekkür ederim! El açması yağlı börek tarifi gerçekten de misafirler için harika bir seçenek. Hamurun Dinlendirilmesi konusuna değinmen çok doğru; bu aşama hamurun lezzetini ve çıtırlığını artırmakta önemli bir rol oynuyor. İç Harcı Çeşitlendirme fikrin ise oldukça yaratıcı, farklı malzemelerle denemek her zaman yeni tatlar keşfetmemizi sağlıyor. Özellikle kıyma veya ıspanak eklemek, böreğin lezzetini zenginleştirebilir.
Ben de bu tarifi birkaç kez denedim; özellikle beyaz peynir ve maydanoz karışımını çok seviyorum. Fırından çıkan böreklerin üzerindeki yumurta sarısı ve susam görüntüsü de gerçekten iştah açıcı oluyor. Senin bu tarifle ilgili deneyimlerin neler? Hangi iç harcı denemeyi düşünüyorsun?