Elazığ kuru börek tarifi, nasıl yapılır?

Elazığ kuru börek, zengin Anadolu mutfağının lezzetli bir örneğidir. Doyurucu ve pratik bir atıştırmalık olarak tercih edilen bu börek, özel günlerde misafirlere ikram edilir. Tarif ve hazırlık aşamalarıyla, evde kolayca yapılabilecek bir lezzet sunulmaktadır.

07 Aralık 2024

Elazığ Kuru Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?


Elazığ kuru börek, Anadolu mutfağının zengin ve lezzetli örneklerinden biridir. Genellikle özel günlerde ve misafirlere ikram edilen bu börek, hem doyurucu hem de pratik bir atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Bu makalede, Elazığ kuru böreğinin tarifi, hazırlanma aşamaları ve besin değerleri hakkında kapsamlı bilgiler sunulacaktır.

Malzemeler


Elazığ kuru böreği için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 3 su bardağı un
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 su bardağı su (gerekirse ayarlanabilir)
  • İç harcı için: 300 gram kıyma
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Karabiber, pul biber ve tuz (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


Elazığ kuru böreği hazırlamak için izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:
  • Öncelikle iç harcı hazırlayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
  • Kıymayı ekleyin ve etin rengi değişene kadar pişirin. Ardından biber salçasını, tuzu ve baharatları ekleyerek karıştırın. Harcı bir kenara alın ve soğumasını bekleyin.
  • Bir karıştırma kabında un, tuz ve sirkeyi birleştirin. Karışıma yavaş yavaş su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
  • Daha sonra hamuru bezelere ayırın ve her bir bezeyi ince açın. Açtığınız hamurun ortasına iç harcını koyun ve kenarlarını kapatın. Dilerseniz börekleri yuvarlak veya üçgen şeklinde şekillendirebilirsiniz.
  • Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Servis Önerileri

Elazığ kuru böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çay saatlerinde de harika bir ikram seçeneği olarak değerlendirilebilir.

Besin Değerleri

Elazığ kuru böreğinin yaklaşık 100 gramı için ortalama besin değerleri şu şekildedir:
  • Kalori: 250 kcal
  • Karbonhidrat: 30 g
  • Protein: 15 g
  • Yağ: 10 g
  • Lif: 2 g

Ekstra Bilgiler

Elazığ kuru böreği, sadece kıymalı iç harcı ile değil, aynı zamanda peynirli, patatesli veya sebzeli harçlarla da hazırlanabilir. Bu çeşitlilik, böreğin lezzetini artırmakla kalmaz, aynı zamanda farklı damak tatlarına hitap eder. Ayrıca, bu böreklerin önceden hazırlanıp dondurularak saklanması mümkündür; böylece acil durumlarda hızlı bir atıştırmalık olarak kullanılabilir. Sonuç olarak, Elazığ kuru börek, hem lezzeti hem de yapım kolaylığı ile dikkat çeken bir tariftir. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu lezzeti denemek, mutfağınıza yeni bir tat katacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Emine Naz 27 Ekim 2024 Pazar

Elazığ kuru börek tarifi gerçekten harika görünüyor! İç harcının hazırlanması aşamasında, soğanları pembeleştirirken dikkat etmek, lezzeti artıracak önemli bir adım. Ayrıca, hamurun dinlendirilmesi de muhtemelen böreğin dokusunu güzelleştirecektir. Peki, bu böreği hazırlarken farklı iç harçları denemek isterseniz, hangilerini tercih edersiniz? Peynirli veya sebzeli harçlar nasıl olur sizce? Dondurup saklama fikri de oldukça pratik; acil durumlar için harika bir çözüm! Bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum.

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Emine Naz,

Tarifin Önemi
Elazığ kuru böreği tarifinin harika görünmesi gerçekten de denemeye değer. İç harcının hazırlanmasında soğanların pembeleştirilmesi, lezzeti arttırdığı gibi, böreğin aroma zenginliğini de artırır. Ayrıca hamurun dinlendirilmesi, böreğin dokusunu yumuşatır ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar.

Farklı İç Harçları Denemek
Farklı iç harçları denemek harika bir fikir! Peynirli harç, özellikle beyaz peynir ve maydanoz karışımıyla yapılırsa çok lezzetli olur. Sebzeli harç ise, ıspanak, patates ya da kabak gibi sebzelerle hazırlanabilir. Bu çeşitlilik, damak zevkinize göre farklı tatlar denemenize imkan tanır.

Dondurup Saklama
Dondurup saklama fikri de gerçekten pratik. Önceden hazırlayıp dondurduğunuz börekleri acil durumlarda hızlıca pişirerek sıcak bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. Bu sayede, aniden gelen misafirlere ya da acil bir snack isteğine karşı hazırlıklı olursunuz.

Bu lezzeti denemek için sabırsızlanmanızı çok iyi anlıyorum. Umarım denediğinde oldukça beğenirsin!

Çok Okunanlar
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri