Kıymalı patlıcanlı tepsi böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu börek, misafir sofralarının vazgeçilmezi olmasının yanı sıra, aile yemeklerinde de sıkça tercih edilmektedir. Bu makalede, kıymalı patlıcanlı tepsi böreğinin tarifini ve hazırlanışını detaylı bir şekilde ele alacağız. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak patlıcanları alacalı soyup küp şeklinde doğrayın. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin, bu sayede acılığı giderilecektir. 2. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. 3. Ardından kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. 4. Su ile birlikte doğranmış patlıcanları ekleyin ve patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin. Karışımın ocaktan alıp soğumaya bırakın. 5. Yufkaları tepsiye yerleştirmek için yağlayarak sırayla kat kat serin. İlk yufkayı tepsinin tabanına serin ve üzerine yağ sürün. 6. İkinci yufkayı da aynı şekilde yerleştirin. Hazırladığınız kıymalı harcı yufkanın üzerine yayın. 7. Üçüncü yufkayı da yerleştirip, tekrar yağlayın. Kalan yufkayı da aynı şekilde yerleştirip, üzerini bir yumurta sarısı ile güzelce yağlayın. 8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. 9. Fırından çıkan böreği dilimleyerek sıcak servis yapın. Servis ÖnerileriKıymalı patlıcanlı tepsi böreği, yoğurt veya ayran ile servis edildiğinde lezzeti daha da artmaktadır. Salata ile birlikte sunulduğunda ise hem göz zevkine hitap eder hem de besin değerini artırır. Besin DeğerleriKıymalı patlıcanlı tepsi böreği, içerdiği malzemelerle zengin bir besin profiline sahiptir. Aşağıda ortalama bir porsiyon için besin değerleri yer almaktadır:
Ekstra BilgilerSonuç olarak, kıymalı patlıcanlı tepsi böreği, hem lezzeti hem de doyuruculuğu ile sofralarınızı süsleyecek harika bir tariftir. Kolay hazırlanabilir olması, bu tarifi daha da cazip kılmaktadır. Şimdiden afiyet olsun! |
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Kıymalı patlıcanlı tepsi böreği tarifini okuduğumda, özellikle patlıcanların tuzlu suda bekletilmesinin lezzet açısından ne kadar önemli olduğunu düşündüm. Acılığının giderilmesi, yemeğin tadını gerçekten etkiliyor. Ayrıca, yufkaların kat kat serilmesi ve her katına yağ sürülmesi, böreğin çıtırlığını artıracak harika bir detay. Fırında pişirme süresi de oldukça ideal görünüyor; dışının kızarması için 30-35 dakika yeterli olmalı. Son olarak, yoğurt ya da ayran ile servis edilmesinin önerilmesi de, bu böreğin yanında ne kadar güzel bir uyum sağlayacağını gösteriyor. Sizce de yaparken en çok hangi aşamada heyecanlanıyorsunuz?
Cevap yazMerhaba Telvin,
Yorumun için teşekkür ederim! Kıymalı patlıcanlı tepsi böreği tarifinin detaylarına dikkat etmen gerçekten önemli. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, hem acılığını alması hem de lezzetinin artması açısından büyük bir avantaj sağlıyor. Ayrıca, yufkaların kat kat serilmesi ve her katına yağ sürülmesi, böreğin çıtırlığını artırarak daha lezzetli bir sonuç elde etmemizi sağlıyor.
Fırında pişirme süresi hakkında söylediklerin de doğru; dışının güzelce kızarması için o süre idealdir. Yoğurt veya ayran ile servis edilmesi ise gerçekten de böreğin tadını tamamlayacak harika bir dokunuş.
Yemek yaparken en çok heyecanlandığım aşama, yufkaların kat kat dizilmesi ve iç harcını yerleştirirken ortaya çıkan görüntü oluyor. Senin için en heyecanlı an hangi aşama?
Sevgiler!