Köz patlıcanlı peynirli börek, Türk mutfağının zengin ve lezzetli tariflerinden biridir. Bu börek, közlenmiş patlıcan ve peynirin birleşimiyle oluşan, hem hafif hem de doyurucu bir atıştırmalıktır. Genellikle çay saatlerinde veya davetlerde ikram edilen bu börek, hem görünümüyle hem de lezzetiyle misafirlerin beğenisini kazanır. İşte bu lezzetli tarifi adım adım nasıl yapacağınızı açıklayacağız. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Patlıcanların Hazırlanması Patlıcanları közlemek için önce ocakta veya mangalda közleyin. Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyun ve bir bıçakla ince ince doğrayın. Daha sonra, doğranmış patlıcanları bir kaseye alın. 2. Peynirin Hazırlanması Beyaz peyniri bir çatal yardımıyla ezin. Eğer lor peyniri kullanıyorsanız, onu da aynı şekilde hazırlayın. Ezilmiş peyniri doğranmış patlıcanlarla karıştırın. 3. Baharatların Eklenmesi Patlıcan ve peynir karışımına pul biber, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırarak bütün malzemelerin birbirine geçmesini sağlayın. 4. Böreklerin Hazırlanması Yufkaların birini tezgaha serin. Üzerine zeytinyağından sürün. İkinci yufkayı üzerine yerleştirin ve tekrar zeytinyağı sürün. Yufkaları dörde bölün. Her bir üçgenin geniş tarafına patlıcanlı peynir karışımından koyun. 5. Böreklerin Sarılması Üçgen yufkayı rulo şeklinde sarın. Kenarlarını kapatmayı unutmayın ki iç harcı dışarı çıkmasın. Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. 6. Üzerinin Hazırlanması Bir yumurtayı çırpın ve böreklerin üzerine sürün. Bu, böreklerin pişirme sırasında altın rengi almasını sağlayacaktır. 7. Pişirme Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, börekler altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Böreklerinizin üzerinin çıtır çıtır olması için, fırından çıkar çıkmaz biraz dinlendirin. Servis ÖnerileriKöz patlıcanlı peynirli börek, sıcak servis edilmesi önerilen bir lezzettir. Yanında yoğurt veya acılı ezme ile sunulduğunda lezzeti katlanarak artar. Ayrıca, yanında taze yeşillikler ile de servis edilebilir. Besin DeğerleriOrtalama 1 porsiyon köz patlıcanlı peynirli börek için besin değerleri:
Köz patlıcanlı peynirli börek, hem besleyici hem de doyurucu bir atıştırmalık seçeneği sunar. Misafirlerinize hazırlayabileceğiniz bu lezzetli tarif, aynı zamanda sağlıklı malzemeleriyle de dikkat çeker. Unutmayın, ev yapımı lezzetler her zaman daha sağlıklıdır! |
.jpg "Sütlü Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Peynirli Açma Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Köz patlıcanlı peynirli börek tarifi gerçekten çok ilgi çekici görünüyor. Közlenmiş patlıcan ile peynirin birleşimiyle oluşan bu lezzetli börek, çay saatlerinde veya davetlerde ikram etmek için mükemmel bir seçenek gibi. Özellikle peynirin ezilerek patlıcanlarla karıştırılması ve baharatların eklenmesi, lezzetini artırıyor. Yufkaların hazırlanması ve böreklerin sarılması aşamaları da oldukça pratik görünüyor. Fırında altın rengi alana kadar pişirilmesi, çıtır çıtır bir doku elde etmek için önemli bir adım. Yanında yoğurt veya acılı ezme ile servis edilmesi önerisi de harika! Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum. Sizce en iyi yanında hangi taze yeşillikler ile sunulabilir?
Cevap yaz