Sivas Kuru Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?

Sivas Kuru Börek, Sivas'a özgü lezzetli bir hamur işi olarak bilinir. Geleneksel tariflerle hazırlanan bu börek, zengin iç harcı ve kıtırlığıyla öne çıkar. Misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir ikram seçeneğidir. Ayran veya yoğurt eşliğinde servis edilmesi önerilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sivas Kuru Börek, Türkiye'nin Sivas iline özgü lezzetli ve doyurucu bir hamur işidir. Özellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde ya da atıştırmalık olarak tercih edilen bu börek, iç harcının zenginliği ve hamurunun kıtırlığı ile dikkat çeker. Sivas Kuru Börek, hem yerel halk tarafından hem de misafirler için yapılan özel bir ikramdır.

Tarihçesi

Sivas Kuru Börek, tarihi Osmanlı İmparatorluğu'na kadar uzanan bir geçmişe sahiptir. Göçebe hayatın bir yansıması olarak, pratik ve dayanıklı bir yiyecek olarak geliştirilmiştir. İç harcı genellikle kıyma, soğan ve çeşitli baharatlarla hazırlansa da, yöresel farklılıklar gösterir.

Malzemeler

4 su bardağı un
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
500 gram kıyma
2 adet soğan
Karabiber
Pul biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yumurta (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Böreğin hamurunu hazırlamak için:

Un, tuz ve sirkeyi bir kaba alın.
Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurun.
Hamuru 20 dakika dinlendirin.

İç harcını hazırlamak için:

Soğanları ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın.
İç harcınızı soğumaya bırakın.

Böreğin Yapılışı

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, unlayarak açın.
Açılan hamurun ortasına iç harcı koyun.
Hamurun kenarlarını kapatıp, yuvarlayarak şekil verin.
Tüm hamurlar için bu işlemi tekrarlayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan böreklerin üzerine yumurta sarısı sürerek parlak bir görüntü elde edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Sivas Kuru Börek, sıcak servis edilmesi önerilen bir lezzettir. Yanında yoğurt ya da ayran ile sunum yapıldığında, lezzeti bir kat daha artmaktadır. Ayrıca, sıcak çay eşliğinde atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.

Besin Değerleri

Sivas Kuru Börek, protein, karbonhidrat ve yağ içerikleri ile dengeli bir besin kaynağıdır. İçeriğindeki kıyma sayesinde yüksek protein içerirken, hamurda bulunan un, karbonhidrat ihtiyacını karşılar. İçerisinde kullanılan baharatlar ise, sindirim sistemine fayda sağlayabilir. Ortalama 1 adet Sivas Kuru Börek'te bulunan besin değerleri:

Kalori: 250 kcal
Protein: 12 g
Karbonhidrat: 30 g
Yağ: 10 g

Sonuç

Sivas Kuru Börek, hem lezzeti hem de pratik yapılışı ile Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Yöresel lezzetlere meraklı olanların mutlaka denemesi gereken bu tarife, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Mervan 13 Ekim 2024 Pazar

Sivas Kuru Börek tarifi gerçekten harika görünüyor! Hamurunun kıtırlığı ve iç harcının zenginliği ile bu börek, kahvaltılarda ya da çay saatlerinde mükemmel bir seçenek olabilir. Özellikle misafirlere sunulacak özel bir ikram olması da çok hoş. Tarihçesi Osmanlı İmparatorluğu'na dayanıyor olması, ona ayrı bir değer katıyor. Sen hiç Sivas Kuru Börek yaptın mı? Eğer yaptıysan, iç harcında farklı baharatlar kullandın mı? Belki de farklı malzemelerle denemek de ilginç olabilir. Nasıl bir lezzet elde ettin?