Yufkalı Karnabahar Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?Karnabahar, besleyici özellikleri ve lezzeti ile mutfağımızda sıkça yer alan bir sebzedir. Yufkayla birleştirildiğinde ise hem çıtır çıtır bir lezzet hem de görsel bir şölen sunar. Yufkalı karnabahar böreği, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tercih edilen bir tarif olup, özellikle misafir sofralarında göz doldurmaktadır. Bu makalede, yufkalı karnabahar böreğinin tarifini detaylarıyla inceleyecek ve adım adım nasıl yapıldığını açıklayacağız. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak, karnabaharın çiçeklerini ayırın ve bol su ile haşlayın. Karnabaharlar yumuşadığında ocaktan alın ve süzün. 2. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanın üzerine haşlanmış karnabaharı ekleyin. 3. Karnabaharları biraz ezin, ardından tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha kavurun ve ocaktan alın. 4. Başka bir kapta yoğurt, yumurta ve sütü karıştırın. Bu karışım, yufkaların arasına sürülecek sos olacak. 5. Yufkalardan birini tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız yoğurtlu karışımdan sürün. Üzerine ikinci yufkayı serin ve tekrar yoğurt sosunu sürün. 6. Yufkanın ortasına karnabahar karışımını koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın. Ruloyu ikiye katlayarak yağlanmış bir tepsiye yerleştirin. 7. Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, üzerlerine kalan yoğurt sosunu sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin. 8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi olana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika). Servis ÖnerisiYufkalı karnabahar böreğini sıcak servis edebilir, yanında yoğurt veya domates sosu ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Besin DeğerleriAşağıda yufkalı karnabahar böreğinin 1 porsiyonunun ortalama besin değerleri verilmiştir:
Ekstra Bilgiler- Karnabahar, C vitamini, K vitamini, folat ve lif açısından zengindir. Bu nedenle sağlıklı bir alternatif olarak tercih edilebilir. Sonuç olarak, yufkalı karnabahar böreği hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyebilir. Afiyet olsun! |
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Yufkalı karnabahar böreği tarifini okudum ve gerçekten harika görünüyor! Karnabaharın besleyici özellikleri ile yufkanın çıtırlığı birleşince ortaya çıkan lezzet mükemmel olmalı. Misafir sofralarında da çok hoş bir görüntü sunacağı kesin. Özellikle yoğurt sosu ile birlikte servis edilmesi fikri aklımda. Acaba karnabaharı haşlarken ne kadar süre bekletmek gerekir ki tam kıvamında olsun? Ayrıca, yufkaları kat kat yaparken aralarına sürülen yoğurtlu karışımın lezzetini artırmak için başka baharatlar eklemek mümkün mü?
Cevap yazSevgili Lâyezal,
Karnabaharın Haşlanma Süresi: Karnabaharın tam kıvamında olması için genellikle 8-10 dakika kadar haşlanması yeterlidir. Böylece hem yumuşak olur hem de besin değerlerini kaybetmez. Haşladıktan sonra hemen soğuk suya almak, renginin canlı kalmasına yardımcı olacaktır.
Yufka Arasına Ekleyebileceğiniz Baharatlar: Yufkaların arasına süreceğiniz yoğurtlu karışıma ekleyebileceğiniz baharatlar oldukça fazladır. Özellikle kimyon, pul biber, karabiber ve nane gibi baharatlar lezzeti artıracaktır. Ayrıca, biraz sarımsak tozu veya taze nane eklemek de hoş bir aroma katabilir.
Bu lezzetli tarifi denemeniz ve misafirlerinize sunmanız harika bir fikir! Şimdiden afiyet olsun!