Yufkalı yeşil kabak böreği tarifi, nasıl yapılır?

Yufkalı yeşil kabak böreği, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak tercih edilebilen bir tariftir. Yeşil kabak, vitamin ve mineral açısından zengin, düşük kalorili bir sebze olup, çeşitli tariflerde kullanılabilen çok yönlü bir malzemedir. Bu börek tarifi, evde kolaylıkla hazırlanabilir ve misafirlerinize sunulabilir. İşte yufkalı yeşil kabak böreği tarifi:

1. Öncelikle, yeşil kabakları yıkayıp rendeleyin. Rendelediğiniz kabakları bir kenara alın.

2. Soğanı ince bir şekilde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

3. Kavrulmuş soğanın üzerine rendelenmiş kabakları ekleyin. Kabaklar yumuşayana kadar pişirin.

4. Pişen kabak ve soğan karışımını ocaktan alın ve soğuması için bekletin.

5. Soğuyan karışıma beyaz peyniri, bir adet yumurtayı, tuz ve baharatları ekleyin. İyice karıştırın.

6. Yufkaları açın. İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı ve süt karışımını fırça yardımıyla sürün.

7. İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine serin ve tekrar yağlı karışım sürün.

8. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde ekleyin.

9. Yufkaların ortasına kabak harcını yerleştirin ve yufkaları rulo şeklinde sarın.

10. Ruloyu yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta ve isteğe bağlı olarak susam serpin.11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Yufkalı yeşil kabak böreği sıcak ya da ılık servis edilebilir. Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.

Yufkalı yeşil kabak böreğinin 100 gramı için yaklaşık besin değerleri:

• Kalori: 210 kcal
• Protein: 7 gram
• Yağ: 12 gram
• Karbonhidrat: 20 gram
• Fiber: 1.5 gram
• Sodyum: 300 mg

- Yeşil kabak, C vitamini, A vitamini ve potasyum açısından zengindir, bu nedenle sağlıklı bir diyetin parçası olarak önerilir.- Yufka yerine milföy hamuru kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.- Vegan bir alternatif için, beyaz peynir yerine tofu veya nohut ezmesi kullanabilirsiniz.- Böreği önceden hazırlayıp derin dondurucuda saklayabilir, gerektiğinde fırında pişirerek taze tüketebilirsiniz. Yufkalı yeşil kabak böreği, pratikliği ve lezzeti ile mutfaktaki vazgeçilmezlerinizden biri haline gelecektir. Afiyet olsun!