Yumuşak tepsi böreği tarifi, nasıl yapılır?

Yumuşak tepsi böreği, hamurunun yumuşaklığı ve iç harcının zenginliği ile bilinen geleneksel bir Türk lezzetidir. Bu börek, özellikle misafirler için hazırlanan özel günlerde tercih edilir. Tarifi oldukça basit olmasına rağmen, lezzeti ile herkesin beğenisini kazanır. İşte bu lezzetli böreğin tarifi ve hazırlanışı ile ilgili detaylar.

Yumuşak tepsi böreği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
• İç harcı için: 300 gram beyaz peynir (veya lor peyniri) ve maydanoz karışımı

Böreği hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Bir kabın içinde un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
• Ayrı bir kapta yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın.
• İki karışımı birleştirerek yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru iki parçaya ayırın ve tezgah üzerinde açın.
• İlk açılan hamuru yağlanmış tepsiye yerleştirin.
• İç harcı (peynir ve maydanoz karışımı) hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
• İkinci hamuru da açarak iç harcının üzerine kapatın.
• Yumurta sarısını böreğin üzerine sürerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Yumuşak tepsi böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yanında çeşitli turşular veya zeytin ile birlikte sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz.

Yumuşak tepsi böreği, 100 gramı için yaklaşık besin değerleri:

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 30 g
• Protein: 8 g
• Yağ: 12 g
• Lif: 2 g

Yumuşak tepsi böreği, içerisine farklı malzemeler eklenerek zenginleştirilebilir. Örneğin; ıspanak, patates veya kıyma gibi malzemelerle de hazırlanabilir. Hamurun yumuşaklığı için yoğurt ve sıvı yağ oranı oldukça önemlidir. Farklı peynir çeşitleri ile iç harcı zenginleştirmek, böreğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, böreğin daha çıtır olmasını isterseniz, üzerine biraz susam serpebilirsiniz. Yumuşak tepsi böreği, hem lezzeti hem de yapılışının kolaylığı ile mutfaklarda sıkça yer alan bir tariftir. Sağlıklı ve besleyici malzemelerle hazırlanan bu börek, herkesin beğenisini kazanacak bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olabilir.