Bezelyeli börek, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli atıştırmalıklarından biridir. Genellikle çay saatlerinde veya hafif bir öğle yemeği olarak tercih edilen bu börek, besleyici özellikleri ile de dikkat çekmektedir. Bu yazıda, bezelyeli börek tarifini, gerekli malzemeleri ve hazırlık aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız. Bezelyeli Börek İçin Gerekli MalzemelerBezelyeli börek yapımı için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Bezelyeli Börek Hazırlık AşamasıBezelyeli börek yapımında izlenmesi gereken adımlar şu şekildedir: 1. Soğanların Hazırlanması: - İlk olarak soğanlar ince doğranır. - Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. 2. Bezelyelerin Eklenmesi: - Kavrulmuş soğanların üzerine bezelyeler eklenir. - Taze bezelye kullanıyorsanız, 5-7 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır. Dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, çözülmesi için biraz daha zaman tanıyabilirsiniz. 3. Baharatların Eklenmesi: - Tuz, karabiber ve kırmızı biber eklenerek karıştırılır. - Karışım ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. 4. Böreklerin Hazırlanması: - Yufkalar açılır ve üçgenler halinde kesilir. - Her bir yufkanın içine bezelyeli harçtan koyarak, üçgen şeklinde katlanır. 5. Pişirme İşlemi: - Hazırlanan börekler yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. - Üzerine çırpılmış yumurta sürülür ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpilir. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Servis ÖnerileriBezelyeli börek, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile tüketilmesi önerilmektedir. Ayrıca yeşil salata ile birlikte sunulduğunda, lezzeti daha da artacaktır. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Patatesli Gül Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavada Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sodalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Peynirli Çıtır Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lavaştan Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Bezelyeli börekleri yaparken yufkalarının donması için buzdolabında bekletmek gerçekten gerekli mi? Bu adımı atlarsam böreğin lezzetinde ya da dokusunda bir fark olur mu?
Cevap yazMerhaba Gazel,
Börek yaparken yufkaları buzdolabında bekletmek, özellikle yufkalarının daha kolay çalışılabilir hale gelmesini sağlar. Bu adım, yufkaların daha az yapışmasını ve böreğin daha iyi şekil almasını sağlayabilir. Ancak, bu adımı atlamak böreğin lezzetinde çok büyük bir fark yaratmaz. Yine de, dokusunda biraz fark olabilir; yufkalar daha çabuk yırtılabilir ya da börek daha dağılabilir. Sonuç olarak, bu adımın gerekli olup olmadığı sizin tercihlerinize ve böreğin dokusuna ne kadar önem verdiğinize bağlı olarak değişebilir.
Sevgiler,
Gazel