Hazır Yufkadan Kıymalı Börek Börek, hem yapımının kolay olması hem de birçok kişi tarafından sevilmesi nedeniyle sıkça tercih edilmektedir. Ayrıca böreklerin hafif olması da tercih edilme nedenleri arasındadır. Özellikle ev hanımları tarafından tercih edilen börekler, sabah kahvaltılarında, beş çaylarında ve diğer öğünlerde sıkça tüketilmektedir. Birçok börek çeşidi bulunmaktadır ve bu börekler hazır yufkadan yapılabildiği gibi evde hazırlanan börek hamuruyla da yapılabilmektedir. İç harcı da kişilerin tercihlerine göre değişmektedir. Börek çeşitlerinden biri de kıymalı börektir. Hazır yufkadan yapılan kıymalı böreğin yapımı şu şekildedir: Malzeme Listesi
Sos İçin
İç Harcı İçin
Nasıl Yapılır? Börek yapımına iç harcını hazırlayarak başlayın. Orta boy bir tencereye sıvı yağı koyun ve doğranmış soğanları ekleyerek kavurun. Kavurma işlemi tamamlanınca salçayı, baharatları ve kıymayı ekleyerek karıştırın. Kıymanın üzerine maydanozları ekleyerek yaklaşık 6 dakika karıştırın ve altını kapatın. Sosu için küçük bir tencereye sütü ve tereyağını koyarak eriyene kadar karıştırın. Eriyince altını kapatın ve yumurtaları ekleyerek iyice çırpın. Börek yapacağınız tepsiyi yağlayın. Yağlanan tepsinin üzerine yufkayı serin. Yufka tepsinin kenarlarına sarkabilir. Daha sonra hazırladığınız sosu yufkanın üzerine dökün. İkinci yufkayı da üzerine ekleyin ve sosu üzerine dökün. İkinci yufkanın kenarlarının tepsinin içinde olmasına dikkat edin. İkinci yufkanın üzerine sosu döktükten sonra iç harcı ekleyin. Daha sonra kalan yufkaları da aralarına sosu dökerek üzerine ekleyin. En son yufkayı ekledikten sonra kenarlara sarkan uçları içe doğru katlayın. En üste sosu ekleyin ve dinlenmeye bırakın. Yaklaşık yarım saat dinlendikten sonra üzerine yumurta sarısını ekleyerek 180°C fırına bırakın. Üzeri kızarana kadar pişirin. Daha sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. |
.jpg "Kürt Böreği Nasıl Yapılır?")
.jpg "Lavaştan Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Serpme Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ispanaklı Rulo Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Erda
23 Temmuz 2024 SalıBöreğin iç harcını hazırlarken soğanları kavururken ne kadar süre kavurmamız gerekiyor? Ayrıca yufkaların birbirine yapışmaması için sosu yeterince dökmezsek sorun olur mu?
Cevap yazAdmin
23 Temmuz 2024 SalıMerhaba Erda,
Soğanları kavururken genellikle orta ateşte 5-7 dakika arasında kavurmanız yeterli olur. Soğanlar şeffaflaşıp hafifçe karamelize olana kadar kavurmak en iyisidir. Bu şekilde soğanlar hem lezzetini hem de aromasını daha iyi bırakır.
Yufkaların birbirine yapışmaması için sosu yeterince dökmek önemlidir. Eğer sosu az dökerseniz, yufkalar kuru kalabilir ve pişerken birbirine yapışabilir. Bu da böreğinizin istediğiniz gibi çıtır çıtır olmasını engelleyebilir. Sosun her katmana eşit şekilde dağıldığından emin olursanız, daha iyi bir sonuç alırsınız.
Afiyet olsun!