Közlenmiş patlıcanlı milföy böreği tarifi, nasıl yapılır?

Közlenmiş patlıcanlı milföy böreği, Türk mutfağının lezzetli atıştırmalıklarından biridir. Közlenmiş patlıcanın yoğun aroması, çıtır milföy hamuruyla birleşerek harika bir tat sunar. Hem aperatif olarak hem de çay saatlerinde keyifle tüketilebilecek pratik bir tarif.

24 Şubat 2025

Közlenmiş Patlıcanlı Milföy Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?


Közlenmiş patlıcanlı milföy böreği, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Közlenmiş patlıcanın lezzeti, milföy hamurunun çıtırlığıyla birleşince ortaya oldukça lezzetli bir tarif çıkar. Bu tarif, hem aperatif olarak hem de çay saatlerinde sunulabilecek harika bir seçenektir. İşte közlenmiş patlıcanlı milföy böreği tarifi ve yapılışı hakkında detaylı bilgiler.

Malzemeler


  • 3 adet milföy hamuru
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1/2 su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı)
  • Yumurta sarısı (üzeri için)

Hazırlık Aşaması


1. İlk olarak patlıcanları közlemek için, ocakta veya fırında közleyebilirsiniz. Patlıcanların dış yüzeylerinin tamamen yanmasını sağlayarak, iç kısmının yumuşamasını bekleyin. Közlenmiş patlıcanları soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve bir kâseye alın.

2. Közlenmiş patlıcanların üzerine ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve pul biberi de ilave ederek, karışımı iyice ezerek püre haline getirin. İsteğe bağlı olarak beyaz peyniri de ekleyebilirsiniz.

Milföy Hamurunun Hazırlanması

3. Milföy hamurlarını buzdolabından çıkararak oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin. Hamurlar yumuşadıktan sonra, her birini hafif unlanmış bir yüzeyde açın.

4. Hamurların ortasına hazırladığınız patlıcan harcından bir miktar koyun. Hamurun kenarlarını kapatın ve istediğiniz şekli verin. İsterseniz, çatal yardımıyla kenarları bastırarak kapatma işlemini pekiştirebilirsiniz.

Pişirme Aşaması

5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, milföy böreklerini 20-25 dakika veya üzeri altın rengi olana kadar pişirin. Pişirme sırasında, üzerlerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Közlenmiş patlıcanlı milföy böreğini sıcak veya ılık olarak, yoğurt veya acılı ezme ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında yeşil salata ile sunum yaparak daha zengin bir aperatif oluşturabilirsiniz.

Besin Değerleri

  • Kalori: 220 kcal (1 adet börek için)
  • Karbonhidrat: 25 g
  • Protein: 6 g
  • Yağ: 10 g
  • Lif: 2 g
Bu tarif, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Közlenmiş patlıcanın zengin aroması ve milföy hamurunun kıtırlığı, bu böreği vazgeçilmez kılmaktadır. Deneyip afiyetle tüketmenizi öneririm!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri