Közlenmiş patlıcanlı milföy böreği tarifi, nasıl yapılır?

Közlenmiş patlıcanlı milföy böreği, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Közlenmiş patlıcanın lezzeti, milföy hamurunun çıtırlığıyla birleşince ortaya oldukça lezzetli bir tarif çıkar. Bu tarif, hem aperatif olarak hem de çay saatlerinde sunulabilecek harika bir seçenektir. İşte közlenmiş patlıcanlı milföy böreği tarifi ve yapılışı hakkında detaylı bilgiler.

1. İlk olarak patlıcanları közlemek için, ocakta veya fırında közleyebilirsiniz. Patlıcanların dış yüzeylerinin tamamen yanmasını sağlayarak, iç kısmının yumuşamasını bekleyin. Közlenmiş patlıcanları soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve bir kâseye alın.

2. Közlenmiş patlıcanların üzerine ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve pul biberi de ilave ederek, karışımı iyice ezerek püre haline getirin. İsteğe bağlı olarak beyaz peyniri de ekleyebilirsiniz.

3. Milföy hamurlarını buzdolabından çıkararak oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin. Hamurlar yumuşadıktan sonra, her birini hafif unlanmış bir yüzeyde açın.

4. Hamurların ortasına hazırladığınız patlıcan harcından bir miktar koyun. Hamurun kenarlarını kapatın ve istediğiniz şekli verin. İsterseniz, çatal yardımıyla kenarları bastırarak kapatma işlemini pekiştirebilirsiniz.

5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, milföy böreklerini 20-25 dakika veya üzeri altın rengi olana kadar pişirin. Pişirme sırasında, üzerlerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.

Közlenmiş patlıcanlı milföy böreğini sıcak veya ılık olarak, yoğurt veya acılı ezme ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında yeşil salata ile sunum yaparak daha zengin bir aperatif oluşturabilirsiniz.

Bu tarif, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Közlenmiş patlıcanın zengin aroması ve milföy hamurunun kıtırlığı, bu böreği vazgeçilmez kılmaktadır. Deneyip afiyetle tüketmenizi öneririm!