Sigara böreği, hazırlanması oldukça pratik olan ve lezzetiyle sofraları süsleyen bir hamur işidir. Çeşitli iç harçlarla farklı tatlarda yapılabilen sigara böreği, misafirleriniz için çabucak hazırlanabilir ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Öncelikle patatesleri yıkadıktan sonra kabuklarını soyun ve sıcak suyun içerisine ilave edip kaynatın. Patatesler haşlanınca ocaktan çıkartıp çatal ile ezin. Patatesleri soğuması için serin bir mekâna kaldırın ve bu arada yufkalardan bir tanesini tezgâhın üzerine serin. Soğumuş olan patateslerin içerisine lor peyniri ve ince kıyılmış maydanoz ilave edip karıştırın. Tezgâhta bulunan yufkayı ortadan ikiye kesin. Ardından eşit üçgen parçalar elde edene dek yanlamasına ve uzunlamasına kesip parçalardan üçgen olan yerlere patatesli iç harçtan ilave edin. Yaprak sarması sarar gibi yufkanın iki yanını iç kısma alın ve rulo şeklinde çok sıkı olmayacak şekilde sarın. Diğer kalan yufka ve yufka parçalarına da aynı işlemi uygulayıp tezgâhın üzerine alın. Bir su bardağı suyu ve galeta ununu ayrı ayrı iki kasenin içerisine boşaltın. Böreklerden bir tanesini alın ve her tarafını önce suya batırın. Ardından da galeta ununa batırıp yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 185 derecelik fırında börekleri kızarana dek pişirin.

Afiyet olsun.

Kaşar peyniri ve sosisleri rendenin kalın dişli yeri ile rendeleyin ve bir karıştırma kabının içerisine alıp harmanlayın. Ardından yufkalardan bir tanesini temiz ve kuru olan tezgâhın ya da tahtanın üzerine serin. Yufkayı eşit 8 üçgen parçaya kesin. Kesilen parçalardan kalın dişli olan yerlerine hazırlanmış olan sosisli iç harçtan ilave edin. Bütün parçalara aynı şekilde sosisli ve kaşarlı malzemeden ilave ettikten sonra rulo şeklinde sarın. Sarılmış olan böreklerin uç kısımlarında bulunan yufkayı hafif şekilde ıslatın ve yapıştırın. Kızartma tavasının içerisine sıvıyağ ilavesi yapın ve yağı ısıtın. Isınmış olan yağın içerisine hazırlanmış olan böreklerden ilave edip her taraflarını nar gibi kızartın. Kızaran börekleri havlu kâğıt serilmiş servis tabağının üzerine alın.

Afiyet olsun.

Oldukça pratik bir tarif olan fırında çıtır sigara böreğini hazırlamak için öncelikle patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun. Ardından ılık olarak patatesleri rende ile bir kasenin içerisine rendeleyin. Üzerine lor peynirini ilave edin ve harmanlayın. Maydanozları iyi bir şekilde yıkadıktan sonra ince kıyım yapın. Tuz, baharat ve maydanozları karıştırma kabının içerisine ilave edip diğer malzemeler ile bir güzel karıştırın. Yufkalardan bir tanesini tezgâhın üzerine serin. Eşit sekiz parçaya bölün ve parçaların üzerini su ve sıvıyağ karışımı ile ıslatın. Yufkaların geniş olan kısımlarına iç harçtan ilave edin ve rulo şeklinde sarın. Sarılan börekleri yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizip 185 derecelik fırına gönderip pişirin.

Afiyet olsun.