Tereyağlı buzluk böreği tarifi, nasıl yapılır?

Tereyağlı buzluk böreği, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olarak, genellikle çay saatlerinde veya özel davetlerde tercih edilen bir hamur işidir. Hazırlanması oldukça kolay olan bu börek, derin dondurucuda saklanabilmesi sayesinde, ihtiyaç anında pratik bir çözüm sunar. Bu makalede, tereyağlı buzluk böreği tarifini adım adım ele alacağız.

1. Hamurun Hazırlanması: Öncelikle geniş bir karıştırma kabına un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Karıştırdıktan sonra, yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamurunuz yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.

2. Tereyağının Eklenmesi: Hamurun üzerine eritilmiş tereyağını ekleyin ve tekrar yoğurun. Tereyağı, hamurun lezzetini artıracak ve böreğin daha çıtır olmasına yardımcı olacaktır.

3. İç Harcının Hazırlanması: Beyaz peyniri bir kabın içine alın. İsterseniz ince doğranmış taze soğan ekleyerek harcı zenginleştirebilirsiniz. Peynir harcını iyice karıştırın.

4. Böreklerin Şekillendirilmesi: Hamuru 10 eşit bezeye bölün. Her bir bezeyi unlanmış bir yüzeyde ince açın. Açtığınız hamurun ortasına iç harcını yerleştirin. Hamurun kenarlarını kapatıp, börek şeklini verin.

5. Buzluğa Hazırlama: Şekillendirdiğiniz börekleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin. Tepsiyi derin dondurucuya koyarak börekleri dondurun. Donmuş börekleri, dondurucudan çıkardıktan sonra poşetleyerek saklayabilirsiniz.

6. Pişirme: Dondurulmuş börekleri fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek, daha güzel bir renk elde edebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Tereyağlı buzluk böreğini sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, böreğin içerisine ekleyeceğiniz farklı malzemelerle (ıspanak, patates gibi) çeşitlendirebilirsiniz.

Tereyağlı buzluk böreğinin 100 gramında yaklaşık olarak:- Kalori: 300 kcal- Karbonhidrat: 30 g- Protein: 8 g- Yağ: 18 g- Lif: 2 g